Item: 麺や 飛来
Rating: 87
Author: ピップ

87点

９月１１日（木）１２時１１分着。先待ち客８名、後客9名。

９月の木曜限定狙い。
こちらは濃厚系の豚骨魚介が一番人気ですが、前客は煮干しを頼む方が多かったです。
隣の方が携帯画面を見せてチャーシューをサービスされていたので、慌ててＨＰからクーポン画面を見せて、ローストチャーシューをゲット。
クーポンは、ローストチャーシュー1枚または鶏チャーシュー2枚から選択が可能。
同伴者もサービスを享受でき、有効期限は2014-09-03 ～ 2014-09-25とか。

時々、すえたような酸味の有る匂いがします。秋刀魚？
１５分後に着席、更に１４分後に着ラーです。
それではスープから。
煮干油のコクに醤油の円やかな塩毛が来て、秋刀魚煮干のフラットな旨味に鰺の香ばしい旨味が来ます。ﾀﾌﾞﾝ..
動物系はライトな鶏でしょうか？
淡麗でジンワリとした旨味ですが、鰯系とは違う艶っぽい旨味とでも言いましょうか．．
円やかで甘味も感じるような醤油のカエシも心地良いです。
淡麗ながらバランスの取れたスープにレンゲの反復運動が止まりませんね～。

麺は低加水の細ストレート麺。
所謂、ザラパツ麺。
ザラついた麺肌にスープが絡み、ムチパツな食感。
小麦の凝結感が有り、上質な小麦感に溢れています。
麺量は体感１６０ｇ程度。
いつもより少し多い気がしました。

具はチャーシュー、味玉、メンマ、海苔、白ネギ、青ネギ、糸唐辛子です。
詳細は何度もレビューしているので割愛しますが、今回、クーポンでサービスされたローストチャーシューが旨いですね～。
燻されたフレーバーに芳醇な醤油の味付けで絶品です。
穂先メンマもコリシャキな食感で旨し。
具材のレベルも高いです。

あっと言う間に完飲完食～。
今回も美味しかったです。
採点はローストチャーシューのサービスに＋１。
ご馳走様でした。

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2014年9月11日 22:59投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー： 25件

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毎度～

飛来さんの曜日別限定は素晴しいね～

関係ないけど、ご主人は平井さんなんか？

アカンな～同好会 | 2014年9月11日 23:20

こんばんは。
曜日限定はハードル高い。

あらけん | 2014年9月11日 23:49

ピップさん　こんばんは。

秋刀魚は興味ありますね～木曜日限定じゃなきゃ頂きたいです
水戸は近い内に行きますよ。

きくりん（H,K）　 | 2014年9月12日 01:55

クーポンサービスいいですね～
秋の風物詩秋刀魚も興味深いです～♪

NORTH | 2014年9月12日 02:51

どもです

今年の秋刀魚はまだ高いんですよね。
昨日スーパー言ったら1匹150円程しましたわ。
脂が乗ってて美味かったですけどねw

☠秋☠ | 2014年9月12日 03:50

こんばんは。
これはめっちゃ美味しそうならーめんですねー。
サンマとアジの清湯で、艶っぽい旨味、ですかあ。
間違いなく好みのタイプだし、いただいてみたいです！

まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年9月12日 04:49

ピップさん，どうもです。
秋刀魚と鯵ですか。
美味そうだけど，木曜限定はきついって。

RAMENOID | 2014年9月12日 05:39

毎度です～

こちらもハイレベルな限定が多いようですね。
レポ拝見する度に、チャーシューにヨダレが…。
これがサービスは嬉しいです♪

としくん | 2014年9月12日 07:23

どうもです！
秋っぽくなって秋刀魚をチラチラみるようになりましたね。秋刀魚の美味い一杯食べたいっす。

shun | 2014年9月12日 08:00

おはようございまーす！

秋刀魚と鯵ですか～。

ジンワリ系で良さそうですね～♪

たく☆ | 2014年9月12日 08:45

よろ(=^..^=)ﾐｬｰ
お魚系はもうおなかいっぱい感です。
ちなみにここってｷｹﾞﾝﾓﾝ系です？
どうも麺が好きになれない

てっちゅん | 2014年9月12日 10:12

こんにちは。

秋の秋刀魚と鯵ですか。
ウマウマの幻が口の中に．．．ｗｗｗ

りっきー | 2014年9月12日 11:46

こんにちは～

こちらもレベル高い限定出しますね～

通える貴殿が羨ましい。

らーめんじじぃ | 2014年9月12日 12:26

＞会長さんへ
店主は佐藤さん．．
客が飛んで来るような店になって欲しいとの思いのようです。
だから、皆、飛んできますわ～w

＞あらけんさんへ
近くで良かった．．飛来ですw。

＞きくりんさんへ
水戸に来られますか～
タイイングが合えば、ご一緒に♪

＞秋さんへ
そういや、これが初秋刀魚でしたw
焼き魚よりラーメンの秋刀魚に惹かれますw

＞まいけるさんへ
これは好みだと思いますよ～。
都内の方が美味しいお店が目白押しだと思いますが．．

＞RAMENOIDさんへ
木曜はキツイですか～
昔はよく来てたのに．．

＞としくんさんへ
今回、クーポンのチャーシューが絶品でした。
今日も行っちゃお♪

＞shunさんへ
秋ですね～　
秋刀魚ですね～
ラーメンも美味しい季節ですw。

＞たく☆さんへ
ジンワリで上品な私にピッタリでした～w

＞ソーダさんへ
あらあら食傷気味でした。
製麺所はどこだろ？
麺も好きです～。

〉りっき～さんへ
私も妄想力は強いほうですが、実物には叶いませんw

〉らーめんじじぃさんへ
私は三連食もペロリな貴殿の胃袋が羨ましいですw。
って、私もかなり腹回りとともに胃袋も大きくなってますが．．