9月某日

評価のイマイチさが否めないコチラに（店舗登録してしまった以上）伺ってまいりました。

14時ちょっと前の入店で先客1名様。
その先客は友達なのか、常連（？）なのか店主と親しげに会話されていました。

完全居抜き物件な店舗内に前店舗の記憶に思いを馳せながら、イチオシらしい表題を券売機でポチリ。

短い待ち時間で出来上がった我が一杯。
エアーズロックを彷彿させる壮大かつ上品な角煮を記念撮影し、周りで見守る優しさ溢れる草原のようなスープから頂きます。

説明書きが無いと塩と間違えてしまいそうなスッキリ味。
動物系＋乾物系のライトな出汁感に白醤油ですかね。
表層の油の由来は分かりませんでした（汗）

麺は細めの弱い縮れ麺。
適度に歯ごたえを感じますが、この手のあっさりスープにはもうちょっとしなやかな麺が合うんじゃないかと勝手な想像をしてしまいます。

中央に鎮座するエアーズロック（角煮）は、幅100㍉程度、厚さ20㍉程度のソコソコのボリューム感。
硬さは気になりません。
個人的にちょっと苦手な香辛料の八角も気になりません。
ただ、甘さがかなり気になりました。
でも、今日の角煮は出来が良かったらしく、お隣の常連さん（？）はその角煮をべた褒めしておられました。

角煮の頂上付近に糸唐辛子とネギがチラホラとお飾り程度。

折角なので、卓上のラーメンコショーとチューブのニンニクで思いっきり味変。
優しさ溢れる草原のようなスープはどこかに消え失せてしまいました。

スープと角煮と麺の一体感が感じられなかった一杯。
まだまだ自分の舌の未熟さを痛感してしまいました。

ご馳走様でした。