No.162 2014.9.25(thu)Sロック¥900
『Sの髭喜』
尼の髭の犬にフラれて難民になるもロックなビリーに救われるの巻。
ふと思い出し、シュナウザーな店に1年ぶりに訪れるも→まさかの夜営業お休みとの貼り紙。アララ。。。
とりあえず駅にUターン。少しだけ移動し、訪問済み店ですが未食の“S”を頂きに再訪。
塚口なるマイナーな駅から徒歩っと向かい、螺旋階段を登って1923頃到着→店内先客5人の入り。
ロケショ的に心配してましたが→平日でも後続客が続き、僕の後直にぐ3〜4人が来店。
中央付近のカウンター席を陣取り、口頭注文でターゲットのタイトル品をコール。
か細いBGMを聴き、名物の湯切りを鑑賞しつつ待機。
で程無くして配膳→2種の肉がミニサイズですが確実に旨そうなオーラを放ってます。
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先ずは塩スープから飲→やっさっし〜。比内地鶏を筆頭に厳選食材の奥深く奥ゆかしい沁み沁みじわじわキラキラ清鶏塩スープ。
その優しき清湯に→ロックな鶏油とビリーな擦り生姜のツーアイテムが援護射撃。深みと香味をふわりとプラス。沁みじわ旨〜^^
麺は→大きく成れよ、で有名な大成食品の滑らか食感で喉越し特化系の優しき細ストレート麺。
スープの優清ワールドと足並み揃えた、ロックとは真逆の子守唄の様な小麦香る柔良麺。
トッピン具は→低温クックしっとり鶏チャーシュー＆豚バラチャーシューがミニサイズで1枚づつ、ピロ〜ンと大好き穂先メンマ、三つ葉、擦り生姜、赤いヤツ、白ゴマパッパ。
ズバーっとテンポ良く無言で食べ進み、固形物をサクっと完食。
優しくも力強い鶏スープが生姜を装備し、香味と共に塩の輪郭もクッキリにと計算尽くな旨清鶏塩汁。を勿論グビーっと汁完フィニ。ご馳走さま〜
生姜が効いた鶏の底力を感じる塩らぁめん。チョイ高いですが納得させられる完成度。
好みでは→前回頂いた生醤油な一杯に軍配ですがタッチの差。やっぱS氏、流石っすね^^