2014.9.28 13:00頃にチャリッと訪問。前客10人、後客3人。二日酔いで完全に出遅れ。。白河手打中華そば 一番いちばんを覗くと、店内待ちが10名ほど。気を取り直して町田汁場 しおらーめん 進化を除くと、入口近くまで店内待ちの行列が。。さすがに出遅れると人気店は無理だと諦め、ちょっと足を伸ばしてコチラに。コチラもほぼ満席の状態でなかなかの人気店。券売機は無いので唯一空いていたカウンター席に座り、高台に置かれたメニューから筆頭位置にあった正油ラーメンを注文。
ちなみに辛味噌が店の売りのようですが、カレーラーメンもあったりとメニューは豊富。ただ、トッピング類は無かったです。店は、御夫婦らしき男女2人で切り盛り。店主は、○ゲ頭のボウズスタイル。店名の由来はこの店主の風貌からかなぁ？
注文後、6分ほどで店主に届けられて着丼。写真では分かり難いですが、この店の特徴でもある綺麗な器に盛り付けられ、お盆に乗ってきました(^^♪

やや濁りがあるスープは、煮干しが香る魚介に豚骨が主体っぽい動物系を合わせたもの。着丼した瞬間から煮干しの良い匂いが立ち上ります。浮いた油はチョット多めで、なんとなく永福町系大勝軒を思わせます。上手いですね～(^^♪
途中、卓上の刻み唐辛子を使って味変。ピッとした辛味が加わると味が締まります。

麺は中細と言うにはチョット太目の縮れ麺。加水率は高め、茹で加減は少しだけ固め。プリッとした食感の麺で、どこと無く札幌の西山製麺を彷彿とさせます。麺量はデフォで200gとチョット多め。Sを頼むと150gになります。

チャーシューは、普通サイズの巻きバラが1枚。トロトロに柔らかく、味付けはしっかりめ。写真だと小さく見えますが、厚みがかなりあるので、しっかり肉を食べた感があります。
メンマはクセの無い味でコリッとした食感。薬味ネギが多めに入って清涼感を出しています。

話題になることが少ないお店ですが、かなり美味しかったです。カレーラーメンとか気になりまくってるんで、再訪しようかと。御馳走様でした。