４／４　 PM 6:40 先客１人

本日も仕事帰りにラーメン劇場に訪問。
券売機を見ると春の特別メニューの春のあえ麺は売り切れのため、表記メニューの食券を購入し、カウンター席に座る。
女性の店員さんに食券を手渡した。
先客が食べ終え店を出たため、客は自分１人となった。…銭湯なら泳いでしまいそうなシチュエーション

５分程でラーメン登場！…黒光りして男前じゃのう！
スープをレンゲですくうと黒いのは表面だけで、下は茶色のスープでお互い混ざり合う事はなく、イカ墨油という感じで、上層部は常に黒い。
味は基本の豚骨魚介にほのかにイカ墨の風味が漂う感じ。
基本のスープの魚介系が弱い感じだが、このメニュー用のチューニングだろうか？
塩分濃度は強めだが十分許容範囲。

麺は中太ストレート麺で茹で具合は良好。
モチモチした食感でスープとの相性も良い。
前回まで客の回転率を上げるためか？茹で時間の短い細めの麺を使っていたのだが…予想を下回る客入りだったのかもしれない？

具はチャーシュー１枚、トッピング味玉１個、モヤシ、糸唐辛子、メンマ、万能ネギの構成。
チャーシューはバラ肉で柔らかく、甘辛い味付けで単体では旨いがスープの塩分を考慮すると、薄味の方が合いそう。
味玉は黄身がゼリー状で良く味が染みているがチャーシュー同様…
なぜこのメニューにはタマネギが入っていないのかが少し疑問である。

食べ終えるまで後続はなく、厳しい寒さが続くラーメン劇場を後にした。