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食べたのは、チャーシュー麺＋薬味。麺は、乾麺。かなり縮れており、乾麺であるためぼそぼそしたインスタントラーメンのような食感。しかしながら、コシも感じられモチモチ感もある。都内では、肉麺カピパラがこのタイプ。意外にも美味しい。スープは、非常に不思議だ。チャーシューを漬けている醤油ダレに、乾麺を茹でた茹で汁を入れるだけ。まさにインスタントラーメンの作り方だ。シンプルな醤油味なのだが、コクがあり美味しい。二郎ほどの荒々しさはないのだが、醤油のストレートさは結構似ていると思う。チャーシューは、脂が結構入ったばら肉。この味付けが絶品で、肉の旨みを活かしつつ、しっかりとタレが染みこんでいる。ここまでのチャーシューには、都内でもなかなかお目にかかれない。素晴らしいチャーシューだ。その他、薬味を頼むと刻み玉ねぎが結構入る。ぽっぽっ屋にあるタイプだが、強い醤油と良く馴染み、美味しかった。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
ちー坊
たか
じゅーじゅ
とりき
麺遊草子
麺は、乾麺。かなり縮れており、乾麺であるためぼそぼそしたインスタントラーメンのような食感。しかしながら、コシも感じられモチモチ感もある。都内では、肉麺カピパラがこのタイプ。意外にも美味しい。
スープは、非常に不思議だ。チャーシューを漬けている醤油ダレに、乾麺を茹でた茹で汁を入れるだけ。まさにインスタントラーメンの作り方だ。シンプルな醤油味なのだが、コクがあり美味しい。二郎ほどの荒々しさはないのだが、醤油のストレートさは結構似ていると思う。
チャーシューは、脂が結構入ったばら肉。この味付けが絶品で、肉の旨みを活かしつつ、しっかりとタレが染みこんでいる。ここまでのチャーシューには、都内でもなかなかお目にかかれない。素晴らしいチャーシューだ。
その他、薬味を頼むと刻み玉ねぎが結構入る。ぽっぽっ屋にあるタイプだが、強い醤油と良く馴染み、美味しかった。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/