この日かぎりの限定メニューとして煮干しラーメンが提供されることを店主さんのブログで知り、早速訪れた。
いつもの週末のように、奥様が笑顔で「いらっしゃいませ。」とお出迎え。
また、お店の奥からも店主さんの「いらっしゃいませ！」という声が聞こえる。

配膳された丼からは煮干しの香りがかなり強めに立ち上る。
これは期待できそうとレンゲで一すすりすると、口中に煮干しの豊かな風味が広がる。
メニューには「大量の煮干しをじっくり煮詰めたにがく旨味たっぷり」と書いてあったが、確かに旨味はたっぷりだが苦味やエグ味は皆無で非常に飲みやすい。
少量の魚粉が浮いているので、煮干し感を増強するために煮干し出汁だけではなく煮干し粉も使っているようだ。
旨味が豊かなのは豚骨スープも使ったWスープ方式だからだろう。
また、醤油の風味も絶妙で、醤油ダレと煮干しがそれぞれの風味の引き立てているように思える。
ついついグビグビと飲んでしまい、気が付いたらスープの少ない和え麺のような状態になってしまっていた。

麺は緩いウェーブが付いた太麺。
いつもの全粒粉入りの自家製麺だろう。
ほどよい噛み心地の後にモチッとした食感が現れ、イイ感じに仕上がっている。

チャーシューは肩ロースで、厚みはないものの大きさは十分。
煮豚のため肉汁したたる…とは言えないが、これも旨味がギュッと詰まっていて豚臭さもなくメチャ美味。
味玉は、見た目のとおり中までしっかりと味が染み込んでいて黄身はゼリー状に変化していた。
黄身に濃厚さは感じなかったが、スープ、チャーシューともに旨味が強いので、かえってその方が箸休め的に食べることができる。
メンマは太めのものが３本でジャキジャキとした食感。味付けが薄めのために特有の発酵臭が思いのほか強めに感じられた。

青みは少量の茹でたホウレンソウで、薬味は小口切りのネギと微塵切りのタマネギ。
タマネギが以前と比べてだいぶ小さくなっていたのには笑えた。

麺量が150ｇのためササッと食べられ、少なめに感じたスープも完飲して退店した。
麺増しにすれば225ｇで、これ一食で済ます場合はちょうどよいだろう。
ごちそうさまでした。