週末昼の訪店。14時半頃で先客5名､後客3名。
週末という事でこんな中途半端な時間でも各店舗共そこそこ客が入っているようです。
表記のメニューをオーダー。
店員に「上から選べますが？」と言われて何の事かと思ったけど､
カウンターの上に家系特有のお好みについて書いてありました。
全部普通で､と伝えたけど､もう少し判り易く訊いて欲しい。

7～8分程での提供。
赤い丼に家系らしい具材と鶏油が薄らとのります。
スープは油少なめであっさり。
醤油､動物系共に香りはするけど旨味は弱めで､随分とライトな印象。
それに対して塩分はかなり強く､そればかりが目立ちます。
濃厚とは掛け離れた印象で､中途半端にアゴ塩と間違えられたかも。
麺は楕円形で表面が軟らかく芯が残っている感じのもの。家系らしく短め。
具は小ぶりな叉焼､海苔中3枚､ほうれん草､刻み葱。
ライスは茶碗で軽く一杯。おかわり自由だそうです。

店内は若い男性1名で切り盛り。井の庄の店員がたまに来てウロウロしています。
次回はアゴ塩ラーメンで。
ご馳走様でした。