2014.10.18　12：00頃　待ち３名ほど

朝の10時から一杯やりながら錦糸町で競馬をした後に訪問。
何気に2時間飲んでるのでいい加減酔っぱらっていることを事前にお断りしておきます（笑）
ネットやメディアで取り上げなければ絶対に気付かない場所にあるコチラのお店。
たまたまｍｉｘｉで取り上げられているのを見た後、ぽんたくんもレビューまで見た日には地元民として行かないわけにはいきません♪
３名程の待ちがありましたが、５分も待たずに入店できました。
券売機で食券を購入。
競馬には負けたはずなのに一番高いメニュー（1180円）を押している自分がいました。
３分ほどで配膳されたものとお隣の牡蠣らーめんを見比べて少し疑問に思う。

違いは玉子と牡蠣だけ・・・？
トッピング牡蠣120円、たまご100円で計220円。
牡蠣らーめんと佐市麺の価格差は300円。
80円どこいった？？？チャーシューが大きいのか？？？
酔っ払いは駄目ですね（笑）
解らないのでその辺は置いといていざ実食！！！

他のレビュアーの面々も仰る通り、店内に牡蠣の香りが充満しているくらいなのでスープにも牡蠣の旨味が出ております。
が・・・思ったよりも「牡蠣！！！」という感じが弱い。
臭みを消す為に色々工夫してのことかと思いますが、乳化スープで輪郭がぼやけてしまっているように感じてしまいます。
トッピングとしての牡蠣もバターで炒めて（煮てる？）あり、それ自体は美味しいのですがバターの風味がスープに移るせいで、更に輪郭がぼやける。

麺は少し加水高めの中太縮れといった印象。
プリモチで美味しいんですが、個人的にはもう少し硬めが好き。
次回は固めでオーダーしてみたいと思います。

チャーシューが低音調理タイプのものですかね。
わたくし本来は煮豚が好きなんですが、今回のお肉はまごころ厨房さんのよりも好みに近かったです。

ん～・・・・十分美味しいのですが、私学生時代に宮城県の気仙沼地区の中華料理店（店名から何から不明）で塩ベースの牡蠣の香りがプンプンするラーメンを食べた記憶がありまして。
ベース部分では化調を使ってるんだと思うのですが、凄い印象に残ってるんです。
今回は何と言うか

「和食を食べにきたら和食の材料を上手くアレンジする洋食屋だった」という感じになってしまいました。

塩らーめんの作ってくれないかなぁ～ｗ