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「ねぎ味噌850円、味玉100円」@味箪笥の写真10月22日(水)、冷たい雨が降りしきる秋の日。こんな日は熱々の味噌ラーメンで温まりたいですよね。そういえば味箪笥さんに新たに味噌ラーメンがメニューに加わったのを知りながら未食のままだったことを思い出し、久々に13時30分訪問してみました。予定通りねぎ味噌850円、味玉100円を券売機でポチボチ。店内ほぼ満席で、相変わらずの人気です。店主さんに軽くあいさつした後に、妹さん?に案内されて奥にある2人がけのテーブル席にご案内。10分足らずで妹さんの手によって着丼です。

 まず、スープそのものはわずかに塩分濃度高めですが、胡麻の香りも手伝って、ほのかな甘みも感じます。混ぜると背脂が味を全体をまろやかな味わいにしてくれます。魚介出汁もしっかり出ていて、味噌だけの単調な一杯にはなっていません。ニンニクも効いていて、後で気づくことになりますが、食べ終わった後もしばらくの間、お口の中で存在感を示してくれました。メチャメチャ一歩手前まで辛しねぎをスープに混ぜ合わせてみてもスープの味わい、辛さが不均一なのがかえって良い味変を楽しみながら食べ進めることができるのでとても良いですね。

 麺は高加水の微ウェーブ平打ち太麺。もちもちな食感で、美味い。やっぱり味噌には高加水の太麺が似合います。

 具材はメンマ、揚げネギ(だと思いますが)、味玉、辛子和えねぎ、青ねぎ、チャーシュー。揚げねぎ?の食感はたぬきそばに浮かぶ揚げ玉的な感じもしなくはないですが、背脂とともに辛みをまろやかにするのにナイスな存在です。決して油っぽくはありません。

 味玉追加していましたが、少しお高めかでしょうか。旨みとともにほっこり身体が温まる一杯。味箪笥さんの引き出しの広さをあらためて感じました。ごちそうさまでした

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

あっ、私もこちら好きです♪
味噌は背脂無しでオーダーします(^^)
油そば食べに行きたいなぁ

うまこ | 2014年10月23日 20:08

こんにちは。

ほっこりあったまるラーメンが、より一層美味しい季節になりましたね。
ねぎ味噌とても美味しそうですね。

りっきー | 2014年10月23日 20:09

こんばんは
ネギだけで3種類も入っているんですね。
そして背脂と魚介出汁とのことで、すごく興味が湧きました!

店の名はライフ | 2014年10月23日 20:18

こんばんは。
こちら結構さらさら~な舌触りだった印象が。
個人的にはもうちょっとこってり味噌が好みです!

|||||| | 2014年10月23日 21:50

こんばんみ~♪

こちらの久しくお邪魔してないですが
安定した人気っぷりの様子ですね~♫
相変わらずスープ少ないような気が・・(苦笑)

ももたろう | 2014年10月23日 22:19

どもです。
これからの季節にはピッタリな味噌ですね。
あまりコッテリはキツイお年頃ですw

ピップ | 2014年10月23日 22:27

glucoseさん,どうもです。
こちらは未食のメニューがまだまだあります。
まずは油そば狙ってるんですが……。

RAMENOID | 2014年10月23日 23:54

こんばんは。
魚ダシが利いていて単調になっていない、というのはいいですねー。
今っぽい味噌らーめんって感じでしょうか。
もう少しお安いと、よりいいですね。

おはようございます。
寒くなってきたので味噌は温まりますね。
なかなか美味しい一杯のようで。
早く訪問しなくては。

あらけん | 2014年10月24日 07:24

毎度です~

このお店もそそられますね~
辛ネギは普段は絶対食べませんが、
味噌だけは許容なんですよ(^o^)

としくん | 2014年10月24日 07:38

おはようございます。
寒くなってきたので味噌は良いですね。
こちら伺えていないので、楽しみが増えました。

あらけん | 2014年10月24日 07:40

おはようございます。
美味しそうです。背脂がたまりませんね〜^^
味噌が食べたい時期になりました♪

あやちゃん | 2014年10月24日 09:28

こんちくわ~。

味噌が恋しい季節になりました。
これ見たら、食べたくなったので・・・
今日、どこかで食べます!

富士山 | 2014年10月24日 13:41

ども~
この感じのねぎ味噌・・・そそられます♪
近所にないかなぁ~

一日三食ラーメン | 2014年10月24日 17:59

こんばんは!
最近は、ご無沙汰してる店舗です。
スープ少ないのは、変わらないですね(・・?

あひる会長 | 2014年10月24日 18:35

ねぎ味噌、パチンコの合間に食べようかなぁ〜!
辛ネギいいですね〜

tomokazu | 2014年10月24日 20:12

こんばんは.
行きたいと思いながら,まだ一回しか行ったことがないんです.
清湯もおいしそうだし,この味噌もおいしそうですね.

Paul | 2014年10月24日 22:08

こんばんは。
やはり箪笥なだけに。。。
引出しは多いと。。。^_^

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年10月24日 23:57

毎度~

つけ麺食べたけど美味かったわ~

いつか再訪~w

アカンな~同好会 | 2014年10月25日 00:15

おはようございます。

味噌もあるのですね。
久しく訪問していないので、そろそろ行ってみようかなぁ。
味玉もつけなくちゃ。

ももも | 2014年10月25日 07:17