まいける（休業、FBに友リクを）
ratomen
takesix
この理先輩
negiraamen
絹ごし木綿まいける（休業、FBに友リクを）さんの他のレビュー
80点
85点
75点
100点
80点
コメント
まいける（休業、FBに友リクを）さん、
コレはいつまでかご存知？
絶対食いたい！
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年10月25日 07:01おはようございます！
家系には疎いので、キャペチャーなるものの存在すら知りませんでした。(^-^;)
こちらは結構、限定も多いんですね。 お気に入りのお店になったようで(o^^o)
NORTH | 2014年10月25日 07:05どもです。
キャベチャ、良いですよね。
完璧にツボをおさえた一杯ですね♪
ピップ | 2014年10月25日 09:39毎度です～
えっ店内連食？と思ったら、別の日なんですね。
こちらがこんなに限定を提供してるとは知りませんでした。
美味しそうですね～
としくん | 2014年10月25日 12:25こんにちは。
私も家系に行くとキャベチャのトッピングしてしまいます。
キャベツとスープをおかずにしてライスをいただく、こんどやってみますね。
glucose | 2014年10月25日 16:19ども～
これの限定は見たような・・・見ていないような・・・
チェックの対象が基本的に富山ブラックだったので見落としていたみたいです（笑）
一日三食ラーメン | 2014年10月26日 08:59短いスパンでの訪問ですか～
家系をモチーフと聞いては、ほっとけないですね(笑)
僕は家系店は昔からかなり食べてますが、僕が訪問した中では
キャベチャーを置いている家系店って案外と多くないんですよね。
形を変えた家系のようで、なるべく早く食べます^^
右京 | 2014年10月26日 20:01masaさん、こんばんは。
都内で家系は食べない主義、のmasaさんがどう感じるか、
ぜひ感想を知りたいです。
いつまでか明示されていない限定ですが、間に合うことをお祈りしています。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年10月27日 03:47northcoastさん、こんばんは。
「渡なべ」さんはねー、よく並びましたよ、10年くらい前。
うちからだと、「渡なべ」さんよりこちらの方が便が良いので
こちらで美味しいのを出してくださると、かなり嬉しいです。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年10月27日 03:52ピップさん、こんばんは。
キャベチャー、良いですよねー。
完璧にツボを押さえられてしまいました（笑）。
丼全体が高品質素材によるカヴァー・ヴァージョンで、感激です。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年10月27日 03:57glucoseさん、こんばんは。
私が家系を知った頃は、今ほど化調に敏感ではなかったから
家系でラーメンライスが可能だった、のだと思います。
今それを可能にしてくれた「可以」さんに感謝したい気持ちです。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年10月27日 04:01一日三食ラーメンさん、こんばんは。
富山ブラックの限定は、見たような、見なかったような…。
こちらでやっていたんですか？
だとすれば、しょっぱー、ではないブラックだったかも知れませんね♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年10月27日 04:04右京さん、こんばんは。
「最近」ではなく、昔から案外、
キャベチャーを置いてないとこがあるのですね。
だとすれば、私の家系原体験はラッキーだったのかも。
どこ系が置いてあって、その他はないとか、
傾向みたいものはありますか？
いずれにしても、家系研究家の右京さんには
ぜひぜひトライしていただきたいメニューです。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年10月27日 04:13としくんさん、おはようございます。
こちらも「渡なべ」さんも、限定を出される機会が
増えている気配を感じます。
社長さんのツイッターから読み解くと、食べ歩いた地域のらーめんの
カヴァー・ヴァージョンを作られているみたいですね。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年10月27日 06:22
3日前にいただいた＜台湾まぜそば＞に続いて、
昨日も「可以」さんで期間限定のメニューをいただいてきました。
午後１時過ぎの到着で、先客１、私と同時に計７名が入店、後客３。
表題のメニューは、デフォ700円、特製1000円もラインナップされています。
麺の量は大盛も選択できますが並でお願いをしました。
大盛りが225グラムとのことなので、並はきっと150グラムでしょう。
横浜家系をモチーフにした１品ですから、
＜キャベチャー＞の文字にまず狂喜してしまいました。
最近、家系のお店でもキャベチャーを置いてないとこ、増えてませんか？
私の注文が入ると、大きなステンレスのボウルに乱切りのキャベツと
チャーシューと醤油ダレが順に入れられ、麺を茹でる場所で湯気に当てられます。
そして、丼が供される時に「ご飯の用意がありますが」のアナウンス。
やったー！
家系にはキャベチャーとライス！
わかってるお店は違うなあと、のっけから盛り上がっちゃいます。
結論から言いますと、昨日にレビューを投稿した＜台湾まぜそば＞と同じく、
従来のメニューをハイスペックに仕上げた素晴らしい１品になっていました。
半濁したスープは、塩分がトガることなく、最初は優しい味わい。
終盤になって醤油が強めに感じられるようになりましたが許容範囲ですし、
むしろ、食後２時間は身体の中に残った豚骨の太さに感動します。
こちらのらーめんですから、家系とはいえおそらく無化調でしょう。
しなやかな自家製の麺は、断面がほぼ正方形の中太。
適度に粉の風味が残った茹で加減で、家系なら麺カタメという方も
これならコールなしでOKじゃないでしょうか。
トッピングは、豚チャーシュー、ほうれん草、海苔３枚、刻み葱少し、の家系セオリー。
海苔の風味の高さと、ほうれん草の鮮やかな緑と味の濃さは、
しかし、家系のお店ではなかなか体験できない種類のものです。
いかにも輸入モノの冷凍モノ、というほうれん草とはワケが違います。
＜キャベチャー＞は、別皿ではなく、麺の丼にドカッと乗せられていました。
キャベツはやはりそれ自体の味が濃く、肩ロースの煮豚ブロックも美味。
麺を食べ終わった後に、キャベツとスープをおかずにしてライスをいただく、
家系のこの醍醐味を久しぶりに味わって、完食フィニッシュです。
家系をこういう風に作ってくれたらいいのにな、
という私の夢を遂に叶えてくれる１杯に出会うことができました。
コラーゲンもたっぷりなはずだから、女性にもオススメ。
とっても美味しいらーめんですよ。