10/23（木）18：45　前0後4　

男性一人で切り盛り。券売機は奥の右手くぼみにありちょっとわかりづらい。まだほかのレギュラーメニューであるつけ麺も濃厚味噌にもバツ印が表示されていたので、必然的に残る標記を選択。

茶濁したスープからは醤油の主張を抑えつつ、あごだしの旨みが前面に感じられる。見た目通り、動物系のコクも出ていて、ほどほどに厚みがある。醤油が立った清湯と、動物系と魚介のパンチが効いた白湯の中間のような立ち位置ながらどっちつかずの印象はない。良い意味での中庸で、全体的に濃すぎないので、最後まで飽きが来ないのもいい。後半はスープの甘さが目立ったので、そこで好みが分かれるかも。油脂感は低い。

三河屋製麺の細ストレート麺は、腰があり丁度良い歯ごたえ。主張が強くないのでスープとの相性も良い。小麦感もあるなかなかおいしい麺。

具はザク切りの玉ねぎ。辛みが残るもの。個人的には辛みはしっかり抜いて玉ねぎの甘みが感じられる方が好みだが、スープが甘めなので意図的に辛みを残しているかもしれない。ネギ。メンマもかすかに甘めの味付け。柚子皮の細切りとチャーシューに振られた少量の黒胡椒がいいアクセントになっている。中厚のチャーシューが1枚。低温調理物よりも火が通っているが、軟らかくしっとりとしておいしかった。

出身元の麺屋やっとこも好印象だったが、こちらも好みの一杯で、他のメニューも期待できそう。