店の名はライフ
みーこ
ej
ジン１９７１
コメント
こんにちは。
食後数時間での素早いレビューお疲れ様です。
これで全メニュー自家製麺での提供になりましたね。
写真の撮り方がtomokazuさんチックで良いですね(^_^)。
glucose | 2014年11月8日 14:17こんにちは。
仕事の合間に県央北エリアに行くので、こちらのメニューは臭いが気になりまして…。
でも食べたい！
あらけん | 2014年11月8日 15:31今日はあ〜。 追い飯たべて、また煮干しいけますかあ、流石ですね〜。
太麺の自家製もいただいてみたいです。
しかも全粒粉ですかあ楽しみです
KEN chan2 | 2014年11月8日 16:23＞glucoseさん
こんばんは！
最近記憶がすぐ曖昧になるので、忘れないうちに早めにレポおあげてます（＾＾；
今回の主役は「新麺」なので、tomokazuさんチックに撮って見ました(^_^)v
＞あらけんさん
こちらのマゼそばにはニンニク以外にもニラが大量に入っているので、仕事の合間は躊躇しちゃいますよね。クロ○ッツを大量に噛むというのはいかがですか？（＾＾；
＞KEN chanさん
こんばんは。
今日は朝ご飯食べてなかったのでたまたまですよ。いつもは追い飯まで食べたら腹パンです～
店の名はライフ | 2014年11月8日 19:46どもです。
早いですね。
私も太麺の自家製麺を食べてみたいです。
しかし、うどんに使われる小麦とは知らなんだw
ピップ | 2014年11月8日 20:34こんばんは．
開店前から行列なんですね．すごい人気．
自家製麺，まぜそばとの相性も良さそうですね．食べるのが楽しみです．
Paul | 2014年11月8日 20:36初めまして^ ^こんばんは^ ^
この前食べましたがまだ麺が変わる前だったのでこちらも食べに行きたいですよ^o^
茨城県には仕事で来ているのでお店参考にさせて頂きますね(^-^)/
ヒデ | 2014年11月8日 22:04＞ピップさん
こんばんは。何気に調べてみたら基本はうどん用でちょっと驚きました(^_^)
＞Paulさん
こんばんは。
週末のお昼時は特に混んでるようですね。自家製麺美味しかったですよ。
＞ヒデさん
こんばんは。コメントありがとうございます(^o^)／
私が座った時のカウンターではつけ麺率が高かったですよ。
機会がありましたら自家製麺を是非試してみてくださいね。
店の名はライフ | 2014年11月8日 22:22おぉ～！
これが噂の自家製麺でつかぁ～～
全粒粉配合の様子、こりゃ再訪するのが楽しみですわ～♡
次回は間違いなく台湾へ旅して来ますww
ももたろう | 2014年11月8日 23:50太麺も変わったんでしたね！！！
昨夜、味噌むじゃきそばを食べましたぁ〜。
麺を引きづりだしての撮影を流行らせましょう（笑）。
tomokazu | 2014年11月9日 05:34＞ももたろうさん
おはようございます！
是非台湾に旅してきてください～(^o^)／
＞tomokazuさん
麺撮りはマイブームになりつつです～(*^^)v
店の名はライフ | 2014年11月9日 07:56こんにちは。
外注麺は可也噛み応えのある麺でしたよね。
自家製麺気になっています。
にしても、全粒粉入りの台湾は始めてかも。
ももも | 2014年11月9日 14:29＞もももさん
こんにちは！
外注麺のゴワ感も好きでしたが、今回の麺はもっと美味しく感じました。
自分も全粒粉入りのマゼそばは初めてでした！
店の名はライフ | 2014年11月9日 18:05
あいかわらず人気がありますね。開店時には外待ちさんが5、6人以上いてその後も続々でした。
今日のお目当ては、二代目さんでは本日から提供開始となった自家製太麺です！
ラーメン系の細麺と中太麺は既に自家製麺になっていましたが、つけ麺やマゼそば用の太麺は少し遅れての提供開始です（本店さんでは11/7から太麺も提供開始です）。
開店の定刻は11:30ですが、11:17に中待ちスペースがオープンとなり、表題の食券を券売機で購入してスタッフさんに渡してさらに数分、中待ちスペースで待機です。そして、11:31にカウンターに案内され、その後およそ10分で出来上がりました。
期待の自家製太麺が見えるように写真を撮って、さぁどこから手を付けようかなと．．．(*^^)
こちらの「台湾まぜ」は何度もいただいているのですが、カレー台湾まぜは今回が初めてです。
混ぜる前からカレーの良い香りが漂ってきてわくわくしますね～。
混ぜる前にまずは新しい麺をじっくり観察です。これまでの太麺とほぼ同じ太さで、少しウェーブがかかっており、麺肌にところどころ粒々が見えます。この自家製太麺もラーメン系と同様、国産小麦粉100％の『麺ノ鄙歌（めんのひなうた）』がメインだそうですが、全粒粉などを加味して調整されているとのことです。麺肌の粒々は全粒粉のようですね。
余談ですが、『麺ノ鄙歌』はうどん用として売り出されているもののようでして、これをラーメンに応用してしまう発想がすごいなぁと思いました。もひとつ余談ですが、この「鄙」とう漢字は『都から離れた土地。いなか。ひなびている。』という意味があるみたいです。
（ご参考） http://www.hokuto-kona.net/business/news/hinanouta.html
さて、具ですが、中央のカレーミンチの上に濃厚そうなオレンジ色の黄身が鎮座し、その周りにニラ、ネギ、ニンニク、刻み海苔と、魚粉があり、さらにトッピングした豚チャーとチーズの構成です。綺麗な盛り付けを崩すのが勿体ないくらいですが、豚チャー以外をよ～く混ぜ込み早速一口。
以前の太麺は強力なコシとゴワモチ感が印象的でしたが、この自家製麺は良い意味でツルモチ感が前面に出てきていて喉越しが滑らかですね。以前のように箸を持つ指がつりそうになることもなく、とても食べやすいです（＾＾；
カレーミンチはごくマイルドな味付けで麺との絡みも良く、他のレビュアーさんのお薦めに従ってトッピングしたチーズも最後まで効いていて辛いのが苦手な方でも美味しく食べられるのではと思います。個人的には「台湾まぜ」の力強い辛さの方が好みではありましたが。
最後は追い飯をいただいて堪能しました。お腹にまだ少し余裕があったので煮干しそばを連食したいところだったのですが、もう一度並び直すのも大変なので我慢してお店を後にしました。ごちそうさまでした～(^o^)／