11/9　本日2食目

おそらくここのいちおしは地球の塩ラーメンだが
さっき食べたのが塩だったので白醤油に決定

がしかし・・・・

八雲の白醤油と同じくほぼ塩（なのでｽｰﾌﾟの分類も塩にした）
醤油っぽい味はあまり記憶にない。
ただ乱暴な言い方だがﾈｰﾐﾝｸﾞよりも味がうまければ関係はない。

優しそうな店主さんが提供と同時に
「油のかかってない部分のｽｰﾌﾟをまず飲んでいただき、次に
この油のかかった部分を飲んでください味が劇的に変わりますよ。」
と丁寧に説明してくれました。
通好みな提供の仕方に期待が高まる。
調理を見ていたが、最後に盛った白髪ねぎの上からスプーン1杯ほどの
黄金色の油をたらしているのが見えた。

さて前置きこのくらいで説明。

ｽｰﾌﾟはほぼ透明でちゃーしゅーに白髪ねぎ（他にもあったかもだけど忘れた）
そしてさっきも言ったとおり黄金色の油をねぎメインにひと垂らし
おそらくｽｰﾌﾟのON,OFFのコントラストを表現するためにわざと
全体に回さず一部だけにしているのではと予測。

さて店主さんの言われたとおりにｽｰﾌﾟをzzzzzzz
野菜かな？丸みのある優しい味わい（優しいとは決して薄いわけではない）にうまみ　かなりあっさり
そして油の部分を飲むとなんだかさわやかな風味・・・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ？
確認したところやはりそう、しかもｴｸｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵｲﾙだそうで。
確かにｱｯｻﾘ系の塩ラーメンならｽｰﾌﾟの味もｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙの風味も共存できる
これを使っている店は珍しい？
個人的にはもっとかけてほしかった。


麺は～確か～細　やや固め
ｽｰﾌﾟは塩ということもあって麺の味はそこそこ感じる
ｽｰﾌﾟとのバランスもよく麺とｽｰﾌﾟがきちんと両立してる。


あー　これ以上もう思い出せん・・・・

でも75点だからまぁまぁだよ。

次ぎ行くなら看板の地球塩を食べよう
これじゃ未食店扱いだーーーーーーーーー