RAMENOID
40Clockers
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かずんこ
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コメント
おはようございます。
さいころのご出身となれば見過ごせませんね。
是非訪問したいです。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年11月16日 09:18どうもです！
早いですな～
見た目とは裏腹のハイレベルですか！
ちょっと頭に入れておきますよ！
じゃい(停滞中) | 2014年11月16日 09:49どもです。
サクッと十条まで行っちゃいますか！
常食できそうなラーメンですね。
近くに欲しいです。
ピップ | 2014年11月16日 10:14見た目からして好きです！
二日酔いの休日や飲み〆にこういった優しい煮干をいただきたいです
うまこ | 2014年11月16日 10:20どもです。
一軒シンプルに見えますが、色々と細工されていますね。
ナカナカ旨そうです。
5656 (活動超停滞中) | 2014年11月16日 14:14こんにちは
中太麺の醤油清湯も美味しそうです。
レポを読んで煮干系が食べたくなり、今日のお昼は二代目さんで煮干し醤油そばを食べてきました（＾＾；
店の名はライフ | 2014年11月16日 15:14こんにちは RAMENOIDOさん
この日は6杯ですか(笑)
さいころの背脂煮干は好きなので、こちらも近々伺いたいですね。
mocopapa | 2014年11月16日 15:15こんにちは。
毎日でも食べたくなるラーメン！
良いですね～。
バランスとれたハイレベルな一杯。堪能したい！
あらけん | 2014年11月16日 16:53新店レビュー、乙デス！
見た目はレトロ風ながら、えぐみや苦味を感じさせないニボが美味そうですねェ〜
お腹の調子が悪くなければ、背脂付を堪能してみたいなァ。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年11月16日 17:51こんばんみ～♪
中野のさいころは一度お邪魔したんですが
麺＆スープ共に結構好みの味だったのを覚えております♪
バラチャーがたっぷり乗った肉煮干し中華そば
こちらでも提供しないかなぁ～～
ももたろう | 2014年11月16日 18:25こんばんは．
さいころというお店，知りませんでした．煮干しに中太麺ってのも良さそうですね．
Paul | 2014年11月16日 20:11さいころ、気になっていましたが、行けていません。
こちらも行ってみたいです♪
tomokazu | 2014年11月17日 05:07こんにちは。
みためたしかに昔ながらの中華そばですね。
このストレート中太麺も合いそうです。
glucose | 2014年11月17日 15:24こんばんは。
なかなか旨そうな煮干しですね。
煮干しオイルの効果も大きいですよね。
連食だとこってり系は避けたほうが無難ですね。
赤城山 | 2014年11月17日 22:01こんばんは。
すばらしい連食ですね。
サイコロさんって、行ったっけかなぁ。
記憶だ定かでなく・・・汗。
北区なら、伊吹さんと絡めて行ってみようかなぁ。
ももも | 2014年11月17日 22:13こんばんは。
美味しそうな煮干しそばですね
サイコロの元店長レベル高そうですね。
きくりん（H,K） | 2014年11月18日 00:28どうもです！
さいころ久々に喰いたいな～！
モチモチの麺。
junjun | 2014年11月18日 08:58どもですー。
これは良さげな煮干しですね。
私も機会を見つけて行ってみたいと思います。
なんばさん | 2014年11月18日 10:52
こちらのお店は，肉煮干し中華そば さいころの元店長さんが独立したお店とのこと。
線路沿いの細い路地。
花輪がたくさんあったので分かったが，そうでなければ迷いそうだ。
ほぼ時間通りに開店。
連食を予定しているので，背脂は回避し，標記メニューを券売機でプッシュ。
690円である。
しばらくして提供されたのは，オーソドックスな中華そば的ビジュアルの一杯。
麺は多加水気味の中太微ウェーブ。
もちっとした食感は秀逸で，醤油との相性もなかなか。
麺箱には「JIRAIGEN SYNDICATE」の文字が見えた気がするが，だとしたら修業先からの仕入れ?
麺をすすったとたんに（というか配膳された瞬間から）得も言われぬ煮干の香り。
清湯系のスープは煮干のえぐみや苦みは皆無。
動物系の下支えもしっかりしていて，旨味だけ抽出された感じ。
表面に浮かんだ油は煮干オイルのようだが，このオイルが煮干感を高め，物足りなさを感じさせない。
一見，昔ながらの中華そばだが，なかなかのハイレベル煮干ラーメンだ。
具は，メンマ，ナルト，ねぎ，玉ねぎ，チャーシュー。
ねぎと玉ねぎと両方使っているところも特徴。
醤油ラーメンにも玉ねぎはよく合う。
チャーシューは脂が５割のバラで厚みがある。
口にすると，ふわっと程よい八角の香りがした。
ホロやわに見えるが，適度な歯ごたえを残している。
こんなタイプのバラチャーシューも好きだ。
麺量は170gほどに感じた。
地雷源系は何軒か行っているが，恥ずかしながら「さいころ」は未訪なので，独立前のものとは比較できない。
だが，近ければ毎日でも食べたくなるような，バランスのとれた美味い煮干しラーメンだと思う。
基本こってり好きなので，機会があったら背脂狙いで再訪したい。