■2014年11月14日(金)晴 21:28訪問 21:35着丼。2014年383杯目(11月18杯目)の麺研究です。
■今日のは、群馬県前橋市小島田町にある『にぼ神 角ふじ』に訪問をして【燕三条系にぼ中華（中盛・250g・生姜)780円】をメルマガクーポンを使用して600円で頂きました。注文時にニンニクと生姜のどちらにするかと聞かれたので生姜を注文しました。
■訪問時に先客が3人いて、その後、4人が来店しました。
■燕三条系にぼ中華には、ほぐしチャーシュー、メンマ、刻みネギ、背脂、生姜がトッピングされていました。
■スープは、油が入って非常に熱い醤油スープで、麺は、柔らかめの太縮れ麺でした。
■こってりした熱い醤油スープと太縮れ麺との相性が良くて美味しかったです。お腹が一杯になりました。ご馳走でした。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：太縮れ麺
③ボリューム：多い
④スープの味濃度：最適
⑤こってり度：こってり
⑥お勧め度：（4.0）★★★★

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