ようやく、１００店舗目のレビューとなりました。

１１月２９日、１３時過ぎごろ訪問。

新橋への用事が終わった後、新橋界隈でつけ麺をと考えてこちらに行ったことがなかったこともあり、行って来ました。
それにしても場所がわかりづらいこと。本当に路地裏って感じの場所でした。

到着したときには、丁度店内は誰もいない状態でした。
早速、食券を購入し席へ通されます。店内は店主さんとスタッフさんの計３人体制です。席はカウンター席のみで店内も結構狭く座っている人の後ろを通り抜けるのが面倒な感じです。

席についてから待つこと、１０分ほど。その間に次々とお客さんが入店。
つけ麺が提供され、早速いただきます。

■麺
平打ちタイプの中太の麺で、光沢のかかった綺麗な麺です。見た目どおりにツルツルでもちっとした食感があり、とても食べやすいのは良かったです。

■つけ汁
鶏タイプとありましたが、鶏よりは魚介の部分が若干前面に出てるようです。鶏の部分が感じられないのは少々残念でした。また、塩分も少々前に出てるようでしょっぱさが気になりました。醤油にはこだわりがあるようでその影響でしょうか。

■具材
つけ汁内にチャーシュー、メンマ、トッピングの味玉。面の器にトッピングのチャーシュー５枚。チャーシューはバラロールタイプで若干小ぶりす。味はほんのりとした薄味で少し温めてあり、脂身
の味が出てます。豚の臭さはなくてよく食べやすかったです。つけ汁内のチャーシューはつけ汁の味が染みこんでいてちょうどいい塩梅に。
味玉は黄身がゼリー状で味付けもしっかりと染みこんでおり美味しくいただけました。

■スープ割り
スープ割りはブーメラン方式で提供。最後まで鳥の部分は控えめでしたが、飲みやすくなっており塩分のしょっぱさも気にならなくなってました。

ごちそうさまでした！