うが
Ramen of joytoy
久我衣
yzimうがさんの他のレビュー
82点
89点
85点
78点
83点
コメント
こんばんは＾＾
こちらの商品はなかなか評判がいいですよねぇ。
これなら自分も行けそうな感じがします。
相変わらずまだこちらは未訪ですので早く行かなくてはw
アジアンテースト | 2014年12月25日 23:30こんばんわ。
＞この店で状態の悪い麺に出会ったことないなぁ～。
たしかに！
僕は久し振りにここの新坦々が食べたくなってきましたね・・
アンペ | 2014年12月26日 00:06アジアンテースト様こんばんは。
ぜひぜひ、いのうえとの煮干し比較をしてみてください。
多分、両店それぞれの良さが出てて
甲乙つけがたい内容になっていると思います。
うが | 2014年12月26日 00:27アンぺ様こんばんは。
この店で麺に不満を感じたこと全くないんですよね～。
狭い視野の私ですが麺の完成度は県内トップクラスかと。
寒いので汁ものが恋しいですが新担担麺も久々に食べたいですね～。
うが | 2014年12月26日 00:31こんばんは。
非ニボラーのugaさんが！コレは大丈夫でしたかあ。
驚きました！
年明けからの味噌？清湯煮干？も楽しみですね。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年12月26日 02:23こんにちは！
神奈川区エリアはしょっちゅう行けないので
レビューで楽しみ、参考、勉強させて
いただいてます<(_ _)>
こちらも一度きりで、限定などは未ゲット(笑)です(;_;)/~~~
eddie | 2014年12月26日 08:00ugaさん、おはようございます。
非ニボラーでも大丈夫でしたか。チャンスあったら行ってみましょうか。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2014年12月26日 08:51おはようございます。
昨日摂り損ねたニボニボ感を補うべく、自分も近々追随予定ですが
肉増しが考えどころですね…(ﾉД`)
saima | 2014年12月26日 09:25masa様こんばんは。
魚の旨味がとっても感じられて全然オーケーでした。
次のメニューも楽しみですが、レギュラーも
久しぶりに頂きたいところです。
うが | 2014年12月26日 22:52eddie様こんばんは。
こちらは限定もレギュラーもハイクオリティなので
何を食べてもおススメですよ。
ぜひまた行ってみてください。
うが | 2014年12月26日 22:53尼茶様こんばんは。
大丈夫でしたね～。美味しかったですよ。
ちょっと皆様の評価がばらついているところが
煮干しメニューっぽいですね(笑)
うが | 2014年12月26日 22:55saima様こんばんは。
私の結論としては・・・ 揚げチキンは通常メニューなので
特別バージョンのチャーシューを増したほうが
満足度が高い、という分析結果になりました。(笑)
うが | 2014年12月26日 22:56
期間限定メニュー。１月中旬あたりまでの提供のようです。
１日１０食～２０食くらい。その日の提供数は
ツイッターでチェックすべしです。
「７種の煮干しらーめん」
【スープ】
動物不使用のニボスープ。ダイレクトに煮干しが楽しめますね。
エグミやクセもニボメニューとして満足感をあえて保つ程度に残しているのに
後味に香ばしさと言うか魚の良い香りがフワーッと抜けていく感じで
香味油の効果もバッチリと作用していますね。この純粋な香りは動物ありだとおそらく
感じにくいでしょう。決してライトなニボスープではないですが
バランスがきちんと整えられてて良好。個人的にはもう少し醤油が効いててもいいかと
思いましたが、ここは店主がしょっぱさの調整をしてくれるのでオーライ！
レギュラーは多層的な立体感のあるスープが魅力な店のイメージに対して、水墨画のような潔さを
感じるスープです。「煮干しらしさをいかに引き立たせるか」という店主の狙いがあるのでしょう。
【麺】
はいはい、いつものいつもの。(笑) ←手抜きレビューｗ 過去レビューみてくださいｗ
この店で状態の悪い麺に出会ったことないなぁ～。
【具】
低温調理のチャーシューに三つ葉、ネギ、そして柚子。シンプルな感じですがこれが逆に良い。
このチャーシュー、以前も限定メニューで頂いた記憶がありますがその時より美味しい気がする。
スープとの相性が良いせいでしょうかね？これは肉増しにすればよかったかな～。
券売機に肉増しバージョンのボタンがあるのも頷けました。ミニ揚げチキンを捨てて
肉増しにする選択肢も全然ありですね～。しかし、ここは悩みどころになりそうです(笑)
【全体】
ドロドロ濁った煮干しがお好きな方にはどこまで満足できるのかは不明ですが
ニボラーも頷ける一杯を目指した(であろう)スープが好印象な一杯でした。
寒くなったので久々に旨辛を食べに行きたいです。