【入店状況】
2014年12月18日11:30頃
昼前ということで、約15年ぶりに訪問を決意(今回2回目)。
神奈川県の超人気店ということで、店前の待ち専用ベンチには、
既に9名ほど座って並んでいる状態。
厨房には、男性店員5名と親切な接客対応の男性店員1名が対応。

【注文】
ラーメン[中盛]+味玉+玉ねぎ(760円+60円+70円)
※コール：麺の硬さ/硬め

並ぶ前に店内にある販売機にて、食券を購入し、
待ち専用ベンチに並んでいる列の最後尾にて待つことに...。
待つこと約15分ほどして、店員が食券の確認があり、
それから3分ほどしてやっと、店内カウンターに座り、食券をおいて注文。
待つこと3～4分ほどで着丼。

【スープ】
スープは、少しトロみがあり、『家系総本山』ということで、豚骨醤油系ベースだが
少し香ばしい醤油の濃く&しょっぱさが前面に押出ており、豚骨の濃く&旨み等もあり、
マイルドな味わいで、なかなか美味しいっす♪

【麺】
麺は、酒井製麺で黄色の平打ち風の中太麺。
個人的に麺を硬めで注文したので、モチモチっとした弾力に、しっかりとしたコシがあり美味い～♫

【具】
味玉・玉葱・ほうれんそう・チャーシュー・ナルト・海苔・刻み葱。
味玉は、黄身が7～8割ほど固まっている半熟で、味付けは薄くてよくわからんかった(>_<)
チャーシューは、スモーク風な味で、肉質に筋等が結構あり硬かった...。
玉葱は、スープや麺や具材等に絡ませて一緒に頂くと、さっぱり感とシャキシャキ食感等の
コラボを色々と楽しめました!

【感想】
約15年前は、スープやチャーシュー等が、かなりの脂ギトギト系で
食し初めて3分ほどで、8割以上を残し、途中リタイヤをしたが
月日が経ち、久しぶりに訪問したらクオリティーな一杯に仕上がっていた。
次回も訪問に伺います！ご馳走様でした♬