2014/12/19 (14時10分現着)

この日の現場は志木駅近で～w
以前、こちらを訪問した時から気になってた『最強の次世代ラーメン決定戦！』ガツ盛り部門エントリーメニューの【鬼麺王】
仕事の合間、ちょいと時間が有ったのでガッツリ狙っちゃいましょう(^^♪
現場から防寒ジャンバーを着込み、トコトコ歩いて こちらにアプローチ
外に行列できてたら、諦めてモッコリ豚サンに軌道修正しようと思いながら お店に到着すると。。
およ？！ 外待ちゼロ。 ☆ラッキー♪
お店に入るとお客サンの入りは7割程度で空席あり
券売機で狙いの【鬼麺王】ボタンをポチり。ちなみに鬼麺王みそ味変更はプラス￥100円とのPOPが貼られておりましたが、今回はノーマルで！
空いてるカウンターに腰を掛け、スタッフのお兄さんに食券を渡すと「ニンニク入りますが、よろしいですか？」と断りのコール有り
厨房では、いつもお見かけする男性スタッフ2名で忙しなく切り盛り中
・・あれ？いつもの看板娘がいらっしゃらないですね～
みさえ店主は不在の模様。。 会えなくて残念デス↓
焦がし醤油のオーダーが多いせいか、お店の中は相変わらず煙たく澱んだ空気感・・(苦笑)
「切り歯10番でカットした極太麺」とPOPでコマーシャルしてあり、茹で時間は少々かかり待つこと約15分で着丼デス
おっ！とんがり山の見事な盛り付け♡
早速 箸で麺を引っ張り出して記念撮影☆パシャリ
麺上にはボイルされたキャベツ・モヤシ等がモッサリ
辛肉のそぼろにガーリックチップと青ネギ、頂上には荒刻みのタマネギ・唐辛子とピリ辛山椒
厚切りにカットされたチャーシューは計5切れ。ベーコンのように燻煙された風合いがあり、スモーキーで味わい深いタイプ。口溶けの良い脂身が特徴で仄かな甘みもある肉肉しさ
スープは豚足や豚皮のゼラチン質が大量に溶け込んだトロミのある濃厚豚骨ベース
節系の魚介風味に牛バラの脂を追加しており、味に更なる深みを与えてられております
白と黒胡麻がたっぷり浮かぶスープは、足し算方式の重層的な仕上がり。。
スタッフさんのお断りがあったニンニクは、フライド系だったのでパンチは弱めですが、香ばしさがプラス
ピリ辛山椒が、かなり主張しておりシビレ感強めでスパイシー
麺は平打ちで捻じれの入ったモチモチの太麺タイプ
麺肌やや柔いと思えど、コシのあるゴワッとした食感で濃厚スープともナイスなマッチング♪
麺量は250g、こんもり盛られたヤサイと食すれば かなりのボリューム
重量感のあるスープと相まってヘビー級
うえだオリジナル、ジャンクでガツ盛りな一杯、お腹にズシンと収まりました(苦笑)

ごちそうさまでしたぁ～