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89点
チャーシュー中華そば[ラーメン/醤油]
中華そば しば田（東京都調布市）怪麺隊

「チャーシュー中華そば」@中華そば しば田の写真2014.12.12
昼の部シャッターＰ・Ｐゲット！
煮干しそばか悩みましたがコチラを選択
まずはスープから頂きます
鴨ガラと魚介のＷスープは共に出しゃばらず、醤油の香りが鼻から抜けて行きます
麺は細いストレート硬い茹で上がりでスープの持ち上げ、相性は良好です
具材はチャーシュー、メンマ、カイワレ、刻み葱とシンプルな構成
低温調理されたチャーシューは歯ごたえのある物でした
次回は煮干しそばを食べに再訪します
ごちそうさまでした

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