ついに千葉にも濃厚な煮干を出すお店ができました！

以前から気になっていましたが、なかなか訪問する機会に恵まれず、いざ訪問したら臨休に降られ、ついにクリスマスイブの日に一人で17時半前にシャッターズしてやっと訪問出来ました…(+_+)

この日は煮干濃麺HVが「昼30食、夜11食」とツイッターで確認。シャッターズで５分前に行くとすでに９名の並びが！！10番目に接続！あ、危なかった～～。食べられることに安堵した反面、並びを想定してなかったので、上着のジャケットをＣＰのクルマに忘れて来てしまい、マフラーで寒風をしのぐことに。ツイッターには、「クリスマスイブに演歌かけます」とありましたが、演歌のＣＤがなかったようで、クリスマスソングに変更されていました。だからって、開店一曲目が「クリスマスキャロルの頃には」（稲垣潤一）ってベタ過ぎませんか！？（苦笑）

店内カウンターのみの７席なので、最初の７名が入店し、その後食券を買って店外で待つことに。店構えが「とみ田」を彷彿とさせる良い店構えですね。レトロとボロさの中間くらいで、名店の風格を感じました。途中食券を確認に店主が店外に来て食券を渡しました。麺本のチケットを使って味玉をお願いしました。

開店から２２分後、２回転目で入店。６分後着丼。豚チャーシューと鶏チャーシュー、味玉の３色と、タマネギの白、岩のりの黒が目に鮮やかな丼ですね。豚チャーシューは厨房の七輪で焼き目を付けて盛られていました。

スープは超濃厚でトロトロの高粘度、ほとんど液体から個体になる手前くらいトロトロです。ベースの鶏白湯に３種類の煮干しを合わせているそうです。こんな濃厚なスープは私はほかに経験がありません。そこにポキポキの細ストレート麺が上手く絡んで、食べだしたら夢中に麺をすすっていました。麺は、村上朝日製麺所１５０ｇとのこと。驚くことにその濃厚スープを、荒切りのタマネギがガラリと爽やかに味変してくれます。この塩梅がすばらしい。岩のりもスープに負けないアクセントで、濃厚スープを最後まで飽きさせずに食べさせてくれました。大盛りにしたいくらいですが、大盛りにはできず、その代わりに和え玉にて対応とのことで、もちろん和え玉も注文。店主に「麺を半分くらい食べたら声をかけてください」と言われたので、そのころにお願いして数分で別皿に盛られた和え玉が着丼。

１５０円なので、あまり期待していませんでしたが、１５０ｇそのままのまぜそば風の一品が出てきてビックリ。店主曰く「香味油がかかっているので、そのまま混ぜて食べてもいいですし、残ったスープを足しながら和えてもいいですし、そのままスープに入れて替え玉みたいにしてもいいですよ」とのこと。事前に「柚子胡椒つけますか？」とも聞かれたので、もちろんＹＥＳで。「飽きてきたら柚子胡椒をちょっとずつ混ぜてみて」ともアドバイスしていただきました。しばらく後に、同じ和え玉をしたお客には「好きに食べていいよ、鼻からすすってもいいし」と言ってお客を笑わせていました。このころから店主の性格がつかめてきました。その後常連さんが来店すると会話も弾んで店全体がアットホームな雰囲気になっていきました。真面目そうに見えて、かなり面白い人物ですね。

和え玉はラーメンより若干固茹でだったと思います。まぜそばとしても、塩コショウがしっかり聞いていて、チャーシューもゴロゴロ入っていて食べごたえありました。でもやっぱり半分ぐらい残してスープにＩＮして替え玉風にいただいちゃいました。味玉もゼリー状で美味しかったです。常連さんには塩を薦めていたので、私も次回は塩バージョンをいただきたいと思います。ご馳走様でした。