おやす
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コメント
こんばんわm(_ _)m
銀座のに一回行ったのですが、あまりにもCPが気になりレビューをあげることもせず今にいたります。王子のを食べに行かないとわからないですね´д` ;
koえび | 2014年12月26日 23:07>koえびさん
コメントありがとうございます。
銀座の方にもお店ができたことは承知していますが、つながりは分かりません。
こちらはレビューにも書いたとおり、２号店ではありませんがほぼ直系のお店です。
お値段もそば550円、肉そば700円に大盛り＋150円、つゆ増し＋150円と首都圏にしてはリーズナブルと思います。
おやす | 2014年12月26日 23:35こんにちは。
コチラは東京出張の際に訪れ、振られて以来、場所的にナカナカ再訪とならないお店です。（笑）
系列店は訪問していますが、やはり食感がしっかりした肉が必須ですよね。
5656 (活動超停滞中) | 2014年12月27日 15:15こんばんはー^_^
名店レビューおつです！ いやぁやはり美味そぅですねー^_^ 私もいつかは伺いたいのですがやはり東京なかなか行けずw いつの日か東京に用事ができることを祈るばかりであります笑
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年12月27日 17:43>5656さん
メトロ南北線を使えばそれほど遠くはないのですが、何せ南北線なんて滅多に乗らないですからね～。
知りませんでしたが、東京にはいくつか系列店があるようですね。
おやす | 2014年12月27日 21:25>鬼灯さん
当方も東京出張は年に１回あるかないかくらいです。
それよりも留守宅があるのですが、文字どおりいつ帰っても「留守」なので、１人で過ごすなら東京よりも群馬と思って年に数回しか帰りません（笑）。
今回は珍しく帰ったので、その道中に寄りました。
おやす | 2014年12月27日 21:28おはようございます。
伊藤さんの煮干しは旨いですよね。
最近は、煮干し系のラーメンが多いですが、私の中では伊藤さんはトップクラスです。
赤城山 | 2014年12月29日 11:24>赤城山さん
こんばんは＆コメントありがとうございます。
同感です。最近はめっきり煮干しが多くなっていますが、やはり伊藤系は別格ですね。ただ、スープを少なくして提供するというのはどういうコンセプトなのか不思議です。
おやす | 2014年12月29日 19:59
東京メトロ南北線王子神谷駅から約１㎞、歩いて15分ほどの豊島中央通り商店街の一角にあるが、看板やのれんは無く「営業中」という札がかかっているだけ。
このため、知らなければ入店することはまずないだろうと思われるお店で、このようなたたずまいは秋田と同じ。
メニューはそばと肉そばのみで、オプションも大盛りとつゆ増しだけとメニューの潔さも同じ。
麺はストレートの中麺。
硬めに茹でてあるのでしっかりとした歯応えがある。
中華麺というよりもアルデンテに茹でられた太さ１．４㎜のパスタのような食感で、歯応えを楽しみながら噛み砕いていくタイプ。
丼に顔を近づけると煮干しがプンプンと香り、口に含めば煮干しの風味と旨味が全開。
一瞬煮干しだけかと思ったが、旨味がしっかりしていてほどほどのコクもあることから、鶏ガラなどの動物系も使っているのだろう。
煮干しは強いがえぐみや苦みはなく、煮干し好きにはたまらない味わいだ。
店内には化学調味料を一切使っていない旨の張り紙があった。
スープの量は秋田よりも少なく、混ぜそばよりもちょっと多いかな程度しかない。
つゆ増しで頼んでいた隣席の子供連れの丼を覗くと、他店のラーメン並にスープがあったので、スープを十分に味わうならつゆ増しにすればよいだろう。
具材はチャーシューと小口切りの白ネギのみと至ってシンプルな点も秋田と同じ。
麺とスープをじっくり味わって欲しいという作り手側の気持ちが表れているように思う。
チャーシューは、肩ロースだと思われる小ぶりのブロックを厚さ１㎝ほどにカットしたものが５切れ入っていた。
旨味は十分、厚めに切ってあるので噛み応えもあって、煮豚や角煮とはまた違った美味しさがあった。
スープや麺に秋田のお店とは多少異なる点はあるものの、「伊藤」の一杯が東京で食べられるのはありがたい。