中華そば 椿の跡地。
10月にオープンしたようですね。
この日の目的地は別のお店だったのですが、店先の幟旗が目につき、お邪魔してみることに。
全く予備知識欲なくお邪魔したので、店先に貼られた「本日特別価格」と書かれた『四季つけ麺』と『四季餃子』の食券を購入。
後から『台湾風』のお店だと云う事に気づいた次第です(^_^;
平日13:30過ぎの訪問でしたが、店内は盛況で、空き席は最奥のカウンター席のみ。
食券提示後およそ7分で先に餃子の登場。
遅れること3分程でつけ麺がやって参りました!!
まず、その豪勢なビジュアルに驚きですw
別皿に盛られた具は、厚くカットされた角煮状の豚さん、メンマに半分味玉、水菜に白髪葱、ブナシメジと椎茸そして海苔。
スープは粘度の高さが目視でも解る程。薬味葱もたっぷり。
先ずは麺の一本喰いを慣行。
加水高めの中太ストレートタイプで滑らかな仕上がり。正直、特筆はございません。
スープは独特な雰囲気が…
魚介が強く利いた甘コッテリな仕様。酸味はなく、ちょっぴりピリッとしたアクセントが。
この甘さは評価の分かれ目になるかも(;^_^A
さしてインパクトのある麺には感じなかったのですが、スープとの相性は上々の様子。
チャーシューはかなり本場な雰囲気か。八角等の香辛料が強めに作用しております。
この辺も喰い手を選ぶかもしれませんね～
メンマは多め、白髪葱もたっぷり。キノコ達はスープに沈めると面白い存在に!!
海苔は陰が薄かったかも(^_^;味玉は次第点。
始めからスープは温め…狙いがあるのかな??
甘濃なスープに卓上配備の割りスープを注いで、終盤をラーメン状態でいただいてみることに。
いやぁ～なかなか面白い変化でした(^_^)b

万民受けはしないかもしれませんが、なかなか楽しめた一杯でした!!
定価の850円でも高いとは感じない内容でしたね。
麺は200gとの事ですが、数量以上に量感がありましたし。

こちらのフラッグシップメニューは『牛肉麺（ニュウロウメン）』との事なので、ソイツを試しに再訪したいと思います!!