12月27日。
こちらの一周年に所用を絡め訪問。
限定ラーメン130杯(￥650)にウニverとフォアグラverの和え玉ならぬ感謝玉各20杯(￥350)がメニュー。

開店20分位前に到着。
渋滞で予定より遅れましたが、正直大丈夫かと思いきや、既に整理券が40枚配布済みで名前を記載し呼ばれるのを待つスタイル。出遅れましたね…。
ほぼほぼ感謝玉は諦めながら、待つ事1時間強程で名前が呼ばれます。
50番目位かと思いますが、案の定直前で感謝玉は終了した模様…。残念…。
しかし待っている間、先に食べられた方々の感想を聞いて塩も、醤油も非常に迷いましたし、お店もオペレーション的に連食は問題ないとの事で禁断の連食決行~♪

~珠玉そば~
奥久慈軍鶏、比内地鶏、青森シャモロックで贅沢に炊いたスープをメインに蛤とムール貝でとった出汁とか。

実は順番は塩から食べましたがレビューはこの日二杯目の醤油から。

スープは表面にやや多目の鶏油。
塩分濃度はやや高め。

奥久慈軍鶏、比内地鶏、青森シャモロックの丸鶏から出される深みある旨味。
プワリ香る、蛤とムール貝の中でもしっかり香る強めのカエシ感。出汁は鶏が先行。蛤とムール貝は下支え的存在。
丸鶏の旨味とキレのあるカエシ感がしっかり主張。美味しい醤油スープ。

具の構成は丼内にはシンプルにメンマ、白ネギ、青ネギ。別皿で特製盛として、低温調理にスモークや香草が施された激ウマな鶏チャーシュー×2、豚チャーシュー×3、※多分塩分含み、
味玉。
特に豚チャーシューは、肉の旨味と本格的なスモーク感がたまりません！

麺は加水高め、微縮れの平打。
歯ごたえがあり小麦感、スープとの絡みも良く相性よし。

二杯目で満腹finish。
一周年に相応しく、美味しい周年祭メニューでした。丸鶏の旨味が全開なだけに塩の方がストレートに美味しく感じましたが、醤油も美味しい一杯でした。

連食加点+2

ごちそうさまでした！