スープ：配膳された一杯はスープ一面を覆う背脂と辛さを窺わせる赤みが存在感を出し、まずはスープを一口頂くとあっさりした醤油スープでピリっとした辛さが口内を刺激します(*^-ﾟ)v
こちらのスープは上層が背脂の甘味・中層はサッパリ醤油味・下層は一味でピリっと辛いと三層に分けられているのが特徴で、最初の数口は背脂の甘味と辛味を頂けるものの肝心の醤油味は弱く辛味を強調したチゲ鍋のスープを頂いている印象が強かったのですが更に飲み進めると中盤にようやく醤油ダレの味わいがグイグイ出始め、醤油・辛味・背脂が絡まった旨味を頂ける様になりました(*^-ﾟ)v

麺：細麺での提供で、「かため」で注文したところ硬過ぎず柔らか過ぎない適度な食感で頂けました(*^-ﾟ)v
こちらでは「並盛」が140g・「大盛（￥100）」が210gとなっており、今回は「並盛」で頂きましたが十分なボリュームとなっています(*^-ﾟ)v

具材：焼豚4・メンマ・ネギでの提供で、焼豚は味付けを抑えているもののしっかりとした食感があり、デフォで4枚の提供も嬉しいです(*^-ﾟ)v