４／１８　　 PM 7:00 　　 店内客入り７割程

仕事帰りに訪問。
らーめん松信に行ったが、残念ながら臨休のためこちらに訪問。

店内に入るとカウンター席が混雑していたので４人掛けのテーブル席に座り、いつものおばちゃんに注文を済ませると厨房に向かって「ハイかみつき〜」と威勢の良い声を張り上げた。
テーブル席からではじいさんの鮮やかな手さばきが見れないのが残念。
この店ではやはりカウンター席でじっくりじいさんを観察したいものだ。

５分程でラーメン登場！
スープは透明感のある淡い黄色で、表面にはラー油が浮いている。
味は動物系のコクとほのかにニンニクの風味を感じる。
他にもうひと味感じるのだが何かは分からない。
塩ダレが入っていると思われるが、何か違う気もする不思議なスープ。
動物系の奥行きを感じなければ、中華系のインスタントスープのような雰囲気さえ漂っており、まさに紙一重の味。
具の頂上に乗せられた梅肉らしき物体は何やら仕掛けがしてあり、綺麗にスープに溶けて、スープが琥珀色になり。
ほのかに梅の風味がして旨い。

麺は半透明な中細ちぢれ麺で、初めて見るタイプ。
冷麺のようなゴムのような食感だが、このスープと良く合っている印象。

具は唐揚げ３個、ほうれん草の構成で実にシンプル。
唐揚げはカレー粉とスパイスが効いていて、多分ガンジーラーメンに入っているモノと同じで、いわゆるタンドリーチキン。 スープとの相性も良く旨い。
ほうれん草はスープよりもタンドリーチキンとの相性を狙った様子。

どの辺が桜かみつきラーメンなのかは全く分からなかったが、なかなか旨かった。
スープの分類はぶっちゃけ良く分からないのだが、とりあえず塩