NORTH
おゆ
川崎のタッツー
Ra麺@答えくん
コメント
こんばんわ～
鳴龍さんでは担担しか食べた事がないンですが、
醤油もかなり旨そうですね～。
再訪時はコレにしよっと！
たく☆ | 2015年1月10日 17:47たく☆さん
こんばんは〜
僕はちゃぶやを知らないので残念ですが、
比べてみたかったですね〜
NORTH | 2015年1月10日 18:43こんばんは。
なんでも旨いんですけどね。
オレは担々麺。ここのは別格。
斉藤さん、ホシチュウの食べてないのかあ。
樋上さんの担々麺は斉藤さん直伝と言ってました。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年1月10日 19:22masaさん
こんばんは〜
担担麺はパクられた〜って言ってました〜（笑）
NORTH | 2015年1月10日 20:12毎度です～
担々麺は余り得意じゃないんで、最初に食べるならここ。
って決めてんですけどね～なかなか。
としくん | 2015年1月10日 21:03としくんさん
こんばんは〜
まだ行ってないんですか〜
デフォの担担麺は子供でも辛くないって
言ってますよ〜 （笑）
NORTH | 2015年1月10日 21:08どうも～
前回の不信感を取り除くハイレベルな一杯と
感じれてヨカッタですね～醤油は^^
そういえば、ここで醤油はしばらく食べてないですね。
もうしばらく経ってから僕も行ってみようかな。
今は仕事が忙しくて・・この3連休は全部出勤です(;_;)
なんで家からもっとも近場の板橋か練馬でラー食してますw
右京 | 2015年1月10日 21:40こんばんは〜
3連休仕事ですか〜（泣）
仕事落ち着いたら、あちこち遠征しましょうね〜
それまで近場で頑張ってます。（笑）
NORTH | 2015年1月10日 21:49どもです。
下ブレかブラッシュアップかは解りませんが、美味しそうです。
坦々と同じくらい旨いなら、食べないと♪
ピップ | 2015年1月10日 22:12こんばんは〜。
オォー( ﾟ∀ﾟ)ーっ！！
コレはビジュアル良く美味しそうですねーっ！
コチラも未だに未訪ナノで..
今年こそは！と､思っています..σ(^｡^;)
よっしーＲ | 2015年1月10日 22:21ピップさん
こんばんは〜
かなり美味かったです。
是非、食べてみてください！
NORTH | 2015年1月10日 22:22よっしーＲさん
こんばんは〜
こちらはメッチャおすすめです！
最初は担担麺がいいかもしれないですね。
かなり衝撃的なやつです。（笑）
NORTH | 2015年1月10日 22:27こんばんわ～
こちら美味しいですよね～～～♪
まだ醤油しか食べた事がないんで次回はこんなのを頂きたいですね！！
バスの運転手 | 2015年1月10日 23:30こんばんは！！
鳴龍さんも私の大好きなお店の一つです。 早く食べに行きたいです！！
Hiroshi | 2015年1月11日 00:21こんばんは。
醤油、美味しくなっているのですね。
私も醤油は過去１度だけだから、また食べたいなあ。
塩もまた食べたいしなあ（笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年1月11日 03:36バスさん
おはようございます！
担担麺も美味しいですよ〜（笑）
NORTH | 2015年1月11日 07:05Hiroshiさん
おはようございます！
美味しいですよね〜
もう少し限定もやって欲しいですね。
NORTH | 2015年1月11日 07:08まいけるさん
おはようございます！
塩も美味しいですよね〜（笑）
醤油はずいぶん変わったなぁと思いました。
NORTH | 2015年1月11日 07:10どうもです^^
これは旨そう！BM させて頂きます
と言いつつ正月あけ忙しくて
ラー活出来て無いんですよ(涙)
きくちゃん | 2015年1月11日 08:59こんにちは〜
そうですか〜 それはお気の毒です。（泣）
お時間出来たら、是非行ってみて下さい！
担担麺が特に有名ですが、なんでも美味しいですよ。
NORTH | 2015年1月11日 10:14こんばんは。
云われる通り、此方は「担担麺」が有名ですよね。
しかし、私は頂いた事がないのです。
数年前に「塩」なら食べた事が有りますが・・・。
又、『「醤油」も「担担麺」にも決して引けをとらないと思います。』との事。
それだけ此方のレベルが高いと云う事ですね。
またぞう | 2015年1月11日 22:11またぞうさん
こんばんは〜
此方の担担麺は巷にあるものとはまるで別物です。
私はこれでこのお店に魅せられてしまいました。
辛いのが苦手な人も担担麺が好きになってしまいます。
まず食べてみて下さい！
NORTH | 2015年1月12日 00:27こんばんは、
やはり、坦々のイメージが強いですが、
それ以外もレベル高いのですね。
初訪問は何にするか迷います。
ももも | 2015年1月12日 00:35northcoastさん こんにちは！
家族で美味しいお店に行く！ 最高ですよね～
こうやって家族にラーメンの食べ歩きを理解してもらわないと、ラーメンを食べにいけなくなりますからね～
ここにも行ってみたいです！
ヨコべー | 2015年1月12日 07:07もももさん
おはようございます！
すべてが高水準なので、メニュー選びは迷いますね。
でもやはり初訪問なら担担麺がおすすめです！
NORTH | 2015年1月12日 07:31ヨコべーさん
おはようございます！
そうなんですよね〜
カミさんは彼方此方連れて行きましたが、
やはりこちらが一番好きなようです。
今のところは何とか理解を得ています。（笑）
ホシチュウさんの先輩ですから是非どうぞ！
NORTH | 2015年1月12日 07:36ご家族で、ですか。
いいですね。
家族そろってご飯・・・一体最後はいつだったかしら・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2015年1月12日 14:52ぶるさん
こんにちは〜
今のうちだけですね〜（泣）
息子も甥っ子も激ウマ〜って感動してました。（笑）
NORTH | 2015年1月12日 17:01ども～
最近は坦坦麺を注文することが増えてますが、こちらの醤油は好きなんですよねぇ～
なんか急に食べたくなってきました。
今週・・・いや来週あたり行きたいなぁ～♪
一日三食ラーメン | 2015年1月12日 21:20一日三食さん
こんばんは〜
助手さんも定着しそうで、齋藤さんに余裕が感じられました。
これから色々やってくれそうですよ。
NORTH | 2015年1月12日 22:08どもですー。
これはすごいおいしそうですね・・・
前回ここに行こうとして別に行ってしまったので、次こそは！
なんばさん | 2015年1月13日 14:52なんばさん
こんにちは〜
ホシチュウの樋上さんの先輩がやっているお店なので
是非行ってみて下さい！
NORTH | 2015年1月13日 16:13
目的は創作麺工房 鳴龍
詳しくはこちら↓↓↓
http://ameblo.jp/northcoast-k/image-11975508638-13185408949.html
今年初めての鳴龍さん。 2ヶ月振りですね。
こちらが大好きなかみさんと息子と甥っ子の4人でお邪魔しました。
土曜日の12:50着で満席、中待ち4人外待ち1人。
ちょうどタイミング良かったんでしょうね〜 そんなに混んでません。
10分くらいで中に入ってチケット購入します。
自分以外は全員が担担麺。
担担麺も食べたいんですけどね…
今日はあえて醤油を特製で頂きます。
今日は齋藤店主さんと助手さんの2名体制。
すっかり助手さんも定着されているようですね。
席に着いて、遅ればせながら新年のご挨拶。
ホシチュウの話しなど… 齋藤さんまだ行かれてないですって。（笑）
15分ほどで提供となりました。
いつ見ても美しいビジュアルですね〜
醤油はおよそ1年ぶりの2回目。
あまり印象が良くなかったので、再確認の意味も込めて…
スープは鶏を主体に牛骨、生牡蠣などを加えた清湯。
醤油ダレには魚介を合わせています。
蓮華で掬うと、割と多めな鶏油がキラキラと光って…
実に美味しいですね〜 あれ〜全然変わったかも〜〜
前回は出汁感弱めで、カエシが先行していたような…
麺は担担麺とは違い、加水率高めの自家製細ストレートタイプ。
4種類の国産小麦に2種の全粒粉を配合したもの。
茹で加減は柔らかめですが、最後までダレることはありません。
優雅な芳香を放ち、スープを十分に引き上げ、喉越しも滑らかで、
スイスイと身体に吸い込まれていくような感覚に陥ります。
具はチャーシュー、海苔、味玉、メンマ、葱。
チャーシューはロースとバラの2種類で、それぞれ味付けが違いますね。 特製で1枚づつ増量。
どちらも最小限の塩加減で肉の旨みを十分に引き出しています。
これをつまみにお酒を飲みたいですね〜
海苔は大判の磯の香りがしっかりする上質なものが3枚もついているんですね。
麺を巻いて食べると本当に美味しいですよ。
味玉は液状化していますが、これまたいいですね。
メンマは細い形状で上品なシナチクという感じ。 お味も上品。
あっという間に完食！
多めの量のスープも残らず飲み干しちゃいました〜！（笑）
いやぁ〜印象変わりましたね〜
まったく負のイメージが払拭されましたよ。
前回が単なる下ブレだったのか、
それともブラッシュアップされたのか。
いずれにしても、こちらの代名詞とさえいえる担担麺にも
決して引けをとらないと思います。
お店を出た後も余韻は続き、幸せな気分に浸りました。
ご馳走さまでした。 また今年もよろしくお願いします！