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98点
らーめん+味玉[ラーメン/豚骨魚介]
らーめん文蔵（東京都三鷹市）三日月

２度目の訪問、初レポートです

１１時４０分頃に到着、並び１０人でしたが、１回転目のお客さんが出て
くるタイミングと重なり、意外に列が早く吸収されていきます

前回は「青葉」との差異があまりなかったので、うまくまとまったらーめん
という印象しかありませんでしたが、今日は店外までにおう魚介の香りに
期待がつのりました

サーブされたらーめんの見た目は以前とは変わりません
でもひとくちめで、開店当時より明らかに変化した点に気づかされます

まずスープは魚介系が前面に出てきています
チャーシューは八角を使っていました

この２点が大きな変化でした

以前は小奇麗にまとめた印象しかなかったのですが、今回はインパクトを
感じずにいられませんでした

確実に進化していると思います
ごちそうさまでした

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 5件

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