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2008.4.20 14時過ぎ入店。空席3、4。2度目の訪問で、大きく減点させてもらいます。この日は店員2名でしたが、麺の湯切りの丁寧さにかなり差があり、ぼくのラーメンを調理したのは、かなり緩めの店員の方でした。結果、前回ちょっとひっかかっていた、塩辛さは軽減されたものの、バランス良くなったというより、単に薄まり、コクが無くなった、という状態のスープでした。スープの温度も低く、脂っこさだけが舌につきました。スープを張ってから、提供させるまでの時間は、それほど長くなかったので、寸胴のなかが既に低温だったのかもしれません。いずれにせよ、ぬるいこってりは、よろしくないです。前回注文した八芳スペシャルの葉ニンニクが、インパクト大だっただけに、今回ネギラーメンにしたのは失敗でした。なにはともあれ、湯切りの甘さと、スープの温さが改善されないようであれば、足が遠のくこと必至かと。
toricco
尾理波留金
魔太郎
toricco
アキリュシカ
G.I.JO
2008.4.20 14時過ぎ入店。
空席3、4。
2度目の訪問で、大きく減点させてもらいます。
この日は店員2名でしたが、
麺の湯切りの丁寧さにかなり差があり、
ぼくのラーメンを調理したのは、かなり緩めの店員の方でした。
結果、前回ちょっとひっかかっていた、塩辛さは軽減されたものの、
バランス良くなったというより、
単に薄まり、コクが無くなった、という状態のスープでした。
スープの温度も低く、脂っこさだけが舌につきました。
スープを張ってから、提供させるまでの時間は、
それほど長くなかったので、寸胴のなかが既に低温だったのかもしれません。
いずれにせよ、ぬるいこってりは、よろしくないです。
前回注文した八芳スペシャルの葉ニンニクが、
インパクト大だっただけに、
今回ネギラーメンにしたのは失敗でした。
なにはともあれ、湯切りの甘さと、
スープの温さが改善されないようであれば、
足が遠のくこと必至かと。