2015年　新年ラーメン　パート12♪
1/19（月）新メニューの辛味噌ラーメンが提供されるとのことで～
山形の人気行列店「龍上海」をインスパし二郎系に仕上げたものらしい
ホントにまぢで会社を脱走して伺いましたよ♪

到着するとすでに麺友さんが･･･続々と麺友さんが集結します
楽しくお話しながら１時間ほど待ったでしょうか　待望の入店です
野菜少なめ、麺少なめコールの１杯が着丼♪
今回は辛味噌を味わいたかったので、ニンニク・アブラは無しです
まずはそのままの味噌スープを味わいます
トロリとした粘度を持つ濃厚魚介鶏白湯スープ主体に優しげなチューニングの味噌
龍上海のシャバスープとは違い、ギガムジャキらしさを前面に出したものですね
思ったより魚介が効いている味わいで、塩分濃度は二郎系としてはジャスト

自家製の噛み応えのあるワシワシ麺とスープの絡みは良好
二郎系にしては若干細めに見える太麺で、加水率は低め
強めのスープに負けない強さをもつもので、小麦感もたっぷり感じられます
この麺でまた汁なしもいただきたいなぁ（ギガのまぜそばはお休みだそうです）

辛味噌はおろしニンニクと唐辛子ペースト
スープに溶け出すと一気にジャンキーに変化
唐辛子の辛さよりニンニクの風味が勝ち気味で、全量を溶かしてもピリ辛程度です
ただし、辛さに弱い方は別皿にしていただいて少しずつ溶かした方が良いと思います
同席していた辛い物が苦手な麺友さんは、半分でちょうどよかったそうです

透明感がある茹で野菜はややクタめで自分の好みにぴったり
味噌であまりにも増しにすると、スープとのバランスが難しそうです
野菜にタレを掛けるわけにもいきませんものね

２枚入っていた分厚いバラチャーシューは今回も神豚でした
お箸でスッと切れる柔らかさ、お口でとろける美味しさ
味付けは甘しょっぱでやや強め　この豚、増せるものなら増したいですね

残り3分の1くらいになり、別売りで購入した辛肉味噌ハーフ50円を投入
スープが真っ赤に変化します
辛ミンチ肉のそれは、今回の辛味噌よりも辛さがでますね
同時に甘みも少し出て、味変効果は高いです

いただく前はお腹が空きすぎていたので減らさなくても良いかなぁと思いましたが、
完食したら満腹＆満足　ご馳走様でした♪
かなりのニンニク臭（笑）　でも病み付きになる美味しさでした!!!

今回の辛味噌ラーメン　おすすめの召し上がり方
・野菜はマシまで
・ニンニクは抜き（辛味噌からニンニクが効きます）
・アブラはどちらでも～

辛いのが苦手な方は、
・辛味噌は別皿で

辛いのがまったくダメな方は、
・辛味噌なし
・ニンニクは入れましょう

といった感じです
来週も提供されるかはお客さんの評判しだいとのことですが、
ぜひゲットなさって、召し上がる時には参考になさってくださいね～♪