２か月ほど前の１月振り訪問レビューになります。いつも夜に訪問しましたが、この日はたまたまの外出で、目黒駅で乗り換えだったため迷わず向かい、12時40分頃に訪問。店内待ち４名で後客は５名でした。

この日は復活したばかりの塩を特製で選択(980円)。150円のランチセットと共に頂くことにしました。ランチセットは鶏マヨ丼とチャーシュー丼からの選択で、チャーシュー丼を選択しました。

回転は悪くなく、案内まで10分、着丼まで６分程でした。

まずはスープです。鶏メインで乾物などの出汁が効いています。そこに優しい塩の甘みを引き出したかのようなタレが加わり優しい味わいにまとまっています。久々の復活ですが、以前のものより塩の甘みを強く出しているような気がします。個人的には柚子塩よりこちらの方が好きですね。
薬味の青葱はやさしい苦みでスープによく合っています。
細く斜めに切られた長ネギは甘みが伝わります。

表面の滑らかな細麺は香りも高くおいしいです。口に含むと口内でめんが暴れるように動き回り舌に絡んできます。この感覚が結構好きです。意外とスープとの絡みもいい感じです。

肉厚でジューシーなモモチャーシューはややレア気味で、肉らしい食感が感じられ、おいしいです。しっとりした鶏チャーシューもいいですね。以前特製の醤油を頂いたときに、乱切りされた鶏チャーシューが５，６個載っていましたが、今回は載っていませんでした。

味玉は、醤油ベースのはっきりした味付けで、相変わらずおいしいです。
ふわっと包まれた雲呑は肉の旨みがしっかり伝わるジューシーなもので、皮の食感も良好です。
穂先メンマは柔らかく仕上がっておりこちらもおいしいです。

普段から提供されている柚子塩よりこちらの通常の塩の方がしっかり出汁が伝わり好みです。

ランチセットのチャーシュー丼はモモチャーシューの切り落としを軽く炙り、ねぎをのせチャーシューの煮汁（だと思います）を掛けたものです。こちらもおいしく頂きました。