右京さん こんにちは〜〜

こちらはBMしてますが、タイミング合わず放置状態です。
後半の塩気が残念ながら、概ね気に入られたようですね。^_^
自分もそのうち行ってみますよ。

NORTH | 2015年4月30日 13:07

どもです。
中盤以降は塩気と出汁が逆転しましたか．．
都内は行きたいお店が多すぎる．．
移転されて右京さん的には良かったですね。

ピップ | 2015年4月30日 17:06

こんにちはぁ～
右京さんのいただいたラーメンで味玉が乗っていないの見たの初めてカモ！！！（笑）
煮干しの塩はいただいたことないですね。
出汁感が後半弱くなっちゃいましたか。ちょっと残念でしたね。

mocopapa(S852) | 2015年4月30日 17:48

こんばんは。
そうなんですよね。
私も思うんです。
ハイセンスなんだけど、もう一歩、突き抜けない。
意外とダシが弱いのかなあと、右京さんのレビューを読んで思いました。
私は次回はつけ麺をと思っているのですが、
だいぶご無沙汰しちゃってます。
前に横浜時代に超楽しみにして行って、え？こんなものなの？と感じてしまった
トラウマが抜けないのかも（笑）。

まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年5月1日 03:28

毎度です～

ラーメンて時間の経過と共に麺やワンタンからの
塩分やでんぶん質が、スープに溶け出して味変するようでうね。
それを計算して作る、とある店主さんに聞いたことがあります。
このお店、いつか行きたいです。

としくん | 2015年5月1日 05:04

おはようございます。
横浜は行ったことありますが、こちらは未訪ですね。やや後半の塩気が気になったみたいですが、基本的にはハイレベルな感じですね！

poti | 2015年5月1日 08:15

まいどー
大ぶりなワンタンが非常に器の中で栄えていて魅力的ですねぇ。
塩気の重なりが少し気になってしまったようですが全体的には良いレベルに纏まっていたようで。

GJ | 2015年5月1日 23:16

おはようございます～
行かれましたか。実は僕も先日同じものを頂きました。
確かに前半は優しく、いい感じのバランスでしたが、後半は塩気が前に出ていました。
それがちょっと残念だったようですね。
ここの鶏チャーはおいしいですよね。ワンタンは餡のふわっと感が他にはなく好きなんですが、右京さんには合わなかったようで残念です。

KJ7 | 2015年5月10日 08:42