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1月28日1145分非常に活気ある店内、厨房4名フロア5名の店員さん、この元気さ、リアルに中国街中の食堂みたいパーコー麺が食べたかったのだが、売りであるスーラー湯麺を刀切麺にてランチ炒飯1010円でオーダーしっかり酸味、でもキリキリしてなくしっかりこくあるスープ麺、玉子、しいたけ、筍、豚が渾然一体となって、麺料理というか、スーラー湯をたっぷり味わって飲むそんな印象そんな適度にすけてる感じの不揃いの麺、好きだなぁとゅるてゅる、もちゅ、っとした食感、麺というより、麺的なすいとんのよう。刀削麺ではなく刀切麺麺の塊を削るのではなく、伸ばして切るのだそうだ。うーん、イメージわかない…笑厨房で切ってる様を見たかった。間違いない鉄板店だが感覚的には少し高いかなぁ…もう少し手軽に食べれたら嬉しい
スージーのなのなQ
hori
北崎ウンターデンリンデン
ヨオ
kait
Dr.KOTO
非常に活気ある店内、厨房4名フロア5名の店員さん、この元気さ、リアルに中国街中の食堂みたい
パーコー麺が食べたかったのだが、売りであるスーラー湯麺を刀切麺にてランチ炒飯1010円でオーダー
しっかり酸味、でもキリキリしてなくしっかりこくあるスープ
麺、玉子、しいたけ、筍、豚が渾然一体となって、麺料理というか、スーラー湯をたっぷり味わって飲むそんな印象
そんな適度にすけてる感じの不揃いの麺、好きだなぁ
とゅるてゅる、もちゅ、っとした食感、麺というより、麺的なすいとんのよう。
刀削麺ではなく刀切麺
麺の塊を削るのではなく、伸ばして切るのだそうだ。
うーん、イメージわかない…笑
厨房で切ってる様を見たかった。
間違いない鉄板店だが感覚的には少し高いかなぁ…
もう少し手軽に食べれたら嬉しい