1月31日土曜日。
銀座で用事があったので、ランチも銀座でと言うことで、色々検討した結果、中華そば伊藤さんが銀座にお店を出しているということを思い出し、初訪問。

2日連続ラーメンです。

14:30頃に到着したら、さすがに並んでいる人はおらず、4名の先客だけだったので、すんなり入れました。

肉そば中を注文しましたが、待っている間、半端ない煮干しの香りです。
これまでも煮干しを売りにしたお店には沢山行ったつもりですが、ここは本当にスゴい香りが充満してます。

そして15分くらいで着丼。

スープが少ないというのが第一印象です。
メニューに追加スープという見慣れないメニューがありましたが、納得出来ました。

なのでなるべくスープに浸った麺からいただきましたが、本当に美味しいです。
煮干しが強烈に感じますが、エグさは全くありません。
このスープは確かに他で味わったことのない煮干しスープです。

そして細麺はものすごくしっかりしています。
このスープにピッタリ合っています。
ある意味食べ応えのある一杯でした。

銀座も美味しいラーメン屋さんが増えて嬉しいです。