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「比内鶏肉そば 小 750円」@自家製麺 伊藤 銀座店の写真毎度~

麺屋 一燈 おかず市場 イートインコーナーで、http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11758336603.htmlを食べた後、なんでか知らんけどRDBでの店舗登録がわちきやったんで、登録者の名にかけてお邪魔しましたぉ~

休日、到着時(11時10分)先客2人、退店時(11時19分)後客4人。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11759810948.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11759810948-12827998445.html


スープは、熱々シャバな伊藤系煮干醤油で、
鶏主体のライトな動物系ベースに、煮干主体のライトな魚介系なチューニングで、あぶらやや多げで塩分濃度そこそこなスタイル。
煮干≧動物な感じの味わいやけど、同系では味わったことがないくらいライトな印象やった。

麺は、自家製中細ストレート、麺量140gくらい。
茹で加減硬めで、個人的に好みの仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定は余裕やろうね。

具は、チャーシューと刻みタマネギとネギ。
どの具材も、彩りあわせて相応に機能しとる印象やね。

【味】60【CP】±0【ブタ】+1【かわいこ加点】+1【祝新店】+1【RDB掲載加点】-

内観
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11759810948-12827998446.html

総評。伊藤やね。
今まで食べた伊藤系の中で、いちばん出汁感弱げに感じたんで、下ブレやと思いますわ~

関係ないけど「比内」って表記は、今流行りの食品偽装なんたらに抵触せんのやろうかね~?

知らんがなwww

投稿(更新) | コメント (22) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

>いちばん出汁感弱げに感じたんで、下ブレやと思いますわ~

前半の部分は全く同感です。
が。
下ぶれなんかな~
これがデフォルトだとしたら厳しいんではないっすかね・・・

ぶるさまぶる度~

中央台所製のはずやから、下ブレやなかったら伊藤全滅やで~w

アカンな~同好会 | 2014年1月28日 19:45

こんばんは〜

あっちゃ〜残念ですね…
こちら系好きなんですけど
性感します。

らーめんじじぃ | 2014年1月28日 19:50

どうもです!
下ブレ続きなんですかね?イマイチ伸びませんねここ。

shun | 2014年1月28日 19:53

毎度~

>ぢぢさま
個人的にもガッカリしましたわ~w

>しゅんさま
濃厚ニボ舌になっってもうたんかも~w

アカンな~同好会 | 2014年1月28日 20:03

こんばんは。
チャーシュー美味そう~
ご飯と一緒に食べたい感じ。

あらけん | 2014年1月28日 20:26

あらさま荒度~

チャーシューは美味かったでづ~w

アカンな~同好会 | 2014年1月28日 20:36

こんばんは。

やっぱり出汁感弱いですよね。
自分もこの味ならCPも悪いし別な店に行っちゃうな~

ayashi | 2014年1月28日 21:01

桃度~

新店レポご苦労様です。
比内の鶏を使ったスープですか。
ちょっとライト過ぎたみたいですね。

ももも | 2014年1月28日 21:31

伊藤さんってニボニボ強いんでつか?
浅草はどうなんだろー
競馬のときに行こうかと思ってたんだけど・・・苦くなければ

うまこ | 2014年1月28日 22:01

アカンな~同好会さん,どうもです。
センターなんですか?
それで薄いんでははアカンな~(笑)

RAMENOID | 2014年1月28日 22:05

毎度~

>あやさま
一口すすってビックリしましたわ~w

>もももんさま
比内地鶏のガラなんやろうね~、知らんけど~w

>うまこーんさま
前に浅草で食べたときは普通に旨かったで~、苦味の意味が分らんわwww

>らめさま
センターと聞いたことあるで~、店毎のレシピが同じかどうかは知らんけど~w

アカンな~同好会 | 2014年1月28日 22:36

毎度~
センターなんですか?
違う店に行って確かめよう

mocopapa | 2014年1月28日 22:56

こんにちは。

鶏さんの産地って確認のしようないですからね。
「地鶏」と書いてなければOKなのか?。

glucose | 2014年1月29日 08:49

商用でちょいちょいいくので
そのうち追随しますよぉ~(^^)

YMK | 2014年1月29日 09:02

おはようございます。
伊藤さんは未訪で、銀座の方が本店よりはるかに訪問しやすいので、近いうちに行こうかと思っていたんですが、皆様のレビューがあまり良い評価ではないので、やはり本店とは違うんですかね?下ブレと信じて、高評価のレビューがあがってから訪問したいと思います!

poti | 2014年1月29日 09:20

こんちくわ~。

悲しいねったら、悲しいね♪
浅草店で食べたときもイマイチだった。
それよりもヤバそうだねwww

富士山 | 2014年1月29日 09:52

どうも~

センターなら行く気起きんわ~。
素直に親父のところに行くw

corey(活動終了) | 2014年1月29日 10:35

どうも~

微妙な炊いたスープよりかは美味いセンターのほうがアリやな~
にしてもここのんは随分シャバい感じやねw

ペンギン軍曹 | 2014年1月29日 21:55

どうもです!

よさそうなのはお肉だけ?
だんだん廃れていくのはさびしいですな~

じゃい(停滞中) | 2014年1月29日 23:31

出汁感弱めでしたか、、、 それ相応の点数でしたね
比内地鶏の表現は私も以前から常々、疑問に思ってました
昔、廃鶏を比内地鶏と偽った事件がありましたが、どうなのでしょうね、、、

ひ~わん | 2014年1月30日 16:23

毎度~

>もこさま
聞いた話やから真偽は知らんw

>ぐるさま
比内なんか比内地鶏なんかハッキリしてほしいでづw

>わいさま
この日が下ブレやとええんやけど~w

>ぽちさま
似たようなスープでも、本店は90点近くやった記憶が~w

>ふじさま
本店とか遊とかまちゃウマやったな~w

>こりさま
素直に普通のメニュー食べれば良かった~w

>ぺんさま
最近、濃厚なれしとるしな~、どないやろうな~w

>じゃいさま
他がどんどん濃厚になっていってるだけかも~?w

>ひわさま
比内地鶏使って、同じ料金ってのもね~w

アカンな~同好会 | 2014年1月31日 00:01