金曜19時半ごろ訪問。すでに「濃厚は終了しました」との掲示が店前に。でも今日は「鶏そば」狙いだったので、ノープロブレム。

店内ほぼ満席、後客6～8名程度。この日は友人と一緒だったので、しばし待ってカウンターに２席空いてから着席。そこから７分ほどで着丼。最近ヘヴィーなのばかり食べていたので、ぱっと見、盛りが少なくて寂しく感じます。特製トッピング250円か、大盛100円をプラスしておけばよかったと後悔。

でも、スープを一口飲むと、その芳醇な鶏白湯のトロミと香りに大満足。これは美味しい。これまであまり鶏白湯に絞った嗜好はなかったので、特に考えたこともなかったのですが、今まで食べた鶏白湯の中で一番美味しいと思います。

スープにタマネギのみじん切りがいいアクセントになって、濃厚な鶏白湯がさわやかにいただけました。麺は加水率低めの丸細麺。魚出汁の麺が平たい麺だったのに対し、こちらのほうが加水率低めで小麦の味がしっかりして鶏と麺の相性がいいように感じました。

具材は、チャーシューがほろほろで柔らかくて美味しかったです。噛まずにいつの間にかなくなっていました。脂身がちょっと苦手な拙者も、ゼラチンのように柔らかく美味しくいただけました。

ツミレもハーブのような薬味が入っていて、香りよく、鶏白湯の塩味に合っていました。ラーメンなのにフレンチのような相性だと思います。それを象徴しているのがスープに刺さったフランスパンですが、どのタイミングで食べていいのかわからず、軽くかじってスープを一緒に飲んでみたり、スープに浸してガーリックの風味をスープに移してみたりしましたが、結局おふみたいに柔らかくなってしまいました。歯ごたえのあるうちにいただいたほうがよかったのでしょうか。

とまあ、あっという間に完食。並だと麺量１５０ｇくらいでしょうか。これくらいなら連食いけそうだったのですが、友人連れだったのでそのまま直帰しました。ごちそうさまでした。