先月に続き再訪！

此方は自家製麺だし、前回の印象で
何をチョイスしても間違いなさそうな
雰囲気があったが、その通りであった！

今回は先ず「広東麺」で行ってみた。
片栗粉のとろみも程々に、沢山の具材。
一口目の醤油味も濃くて美味い。。。

白菜・人参・葱・筍・小松菜・ヤングコーン・マッシュルーム・嚢茸・小海老・鶉の玉子・豚肉
という11目もある豊富な具材はどれもが確り旨かった。特に豚肉はふっくらと柔らかく、
下味も旨くて、そんじょそこらの「広東麺」との一線を画していて素晴らしい。。。

そして、やっぱり此方の自家製細麺は中々旨い！！
着丼時はシャッキリ確りのアルデンテ食感だったが、当然徐々に麺は柔らかくなってしまうが、
その工程すらも其々の食感での旨さを口にする者に訴えかける。風味もあって絶妙な麺である…！

濃いめの醤油スープが、口に入れる其々の具材の風味とも見事なサポート役を果たすのである。
昔ながらの昭和の懐かしい旨さと、今の進化した麺や味の構成等、まさに「温故知新」の広東麺。
久し振りに美味しい「広東麺」を頂いた気がする。。。

それと、此方のもう一つの自慢だと聞いた「杏仁豆腐 100円」も食後に頂いてみたが、
確かにコレもめちゃめちゃ美味しかった～！！
濃厚でプリンプリンなだけでなく、少し跳ね返す位の弾力と芳醇な旨味を兼ね備えたクォリティ！
この100円は絶対お得である…。

今後もどんどん他のメニューを制覇したい。。。
ご馳走様。