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コメント
こんばんは。
素材にこだわった素晴らしい一杯なんですね。
「多加水の極細」とそれに合うスープ、一度は行ってみたいと思います！
店の名はライフ | 2015年2月16日 22:19どもです。
やっぱり、旨いんですね！
いつかは行ってみたいなぁ．．
しかし、毎週のようだと、遠征費用もバカにならんですね。
ピップ | 2015年2月16日 23:34デフォをいただけばよかった(^_^;)
限定？に走ってしまい、デフォの方を味見した時に後悔しました
また途中下車で行けるかなぁ？
うまこ | 2015年2月16日 23:42「えんかい」より「えんせい」に金を使いたい私です（笑）
RAMENOID | 2015年2月16日 23:50こんばんみ～☆
佐野イズムを受け継ぐお店は何件かお邪魔してるのですが
本店は未訪でごわす
藤沢時代に寄っとけば良かったのですが、通るたび行列が凄くて。。(苦笑)
ももたろう | 2015年2月17日 00:06こんばんは！
今回は、遠くまで行かれましたねェ〜
まだ御大が健在の時に戸塚に立ち寄りましたが、近くの店に行っちゃいましたw
宴会より遠征にお金を使うのに、一票(^^)／~~~
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年2月17日 00:27おはようございます！
私も未訪問です。
確かに一度頂きたかった。
てもしっかりと名店の味が受け継がれているようですね。
機会見つけて伺いたいです。
あらけん | 2015年2月17日 05:48毎度です～
このレポを拝見したら、行かずにはいられないですよね。
でも横浜はその手前に関所がいくつもあります(^^;
としくん | 2015年2月17日 05:54おはようございます！
やはり美味しいんでしょうね！
是非、味わってみたいです！
NORTH | 2015年2月17日 06:26おはようございます～
ネ兄 ３ ０ ０ 店舗 ～ ♪
記念のお店はハイレベルですね。
美味しそう！
らーめんじじぃ | 2015年2月17日 07:27ネ兄 ３００ 店舗 ！！！
おめでとうございます。
昔、ガチンコでラーメンの佐野さん見てました。
自分も食べたことないですが、この感動ぶりからも
是非いただかなくては。
ももも | 2015年2月17日 08:11こんにちは。
300店舗おめでとうございます。
私も佐野さんのお店未訪のままです。
はやく洗礼受けなければ。
glucose | 2015年2月17日 08:58２回、行きましたが、美味かったです！
また、行きたと思いますね♪
tomokazu | 2015年2月21日 05:41
ラーメンの鬼と言われた方のラーメンを，恥ずかしながらいただいたことがなかった。
やはり一度はいただいておかねばと，この日は戸塚へ。
ほぼ時間通りに開店。
鮭節も気になったが，基本の塩をプッシュした。
830円である。
しばらくして提供されたのは，軟らかそうなバラロールチャーシューが２枚乗った，油多めの一杯。
麺は国産小麦を使用した自家製とのこと。
全粒粉入り多加水の極細だが，しなやか且つ腰のある，小麦の香り豊かな絶品。
極細なので，スープもよく絡んでくるが，そのスープの味わいがまたすばらしい。
鶏を中心とした動物系の出汁感は濃厚で，多量の昆布や魚介がその旨さを加速する。
表面に浮いた鶏油が，私の心を満足させる。
具は，ねぎ，江戸菜，メンマ，フライドガーリック，チャーシュー。
全ての具材は産地までこだわった一級品。
ねぎは細かく刻まれ，鶏油と一体となって香りを添える。
江戸菜は千葉産とのことで，しっかりとした歯応えと味わい。
豚は表示によると，山形県平田牧場の「三元豚」バラ肉を使用。
軟らかく煮込まれていてホロやわなのに，口の中でとろけながらも濃厚な旨味が感じられる。
麺量は150ｇほど。
極旨スープを最後まで堪能した。
今さら私が語るのもおこがましいが，素材の一つ一つにこだわった絶品らーめん。
御大が生きているうちに訪れなかったことは，悔やまれるところ。
やはり有名店である「多賀野」でも感じたが，やはり名店は名店と言われるだけのものがある。
機会があったら再訪し，別メニューもいただいてみたい。