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コメント
こんにちは。
松戸周辺にはレベルの高いお店が沢山有って羨ましいですわ。
それとブログが最初に貼ってあると見やすくてイイですね。
ayashi | 2015年2月19日 10:00こんにちは〜〜
松戸も本当にいいお店が多いですね〜
そろそろトミー、トニー以外も訪問します。
NORTH | 2015年2月19日 10:40道有楽さんの後にこちらをいただきました
同じ感想です(^v^)美味しかった～！
店主さんもとても感じが良い方ですね！
５年前まで松戸に住んでいたので帰りたくなりましたよ
うまこ | 2015年2月19日 11:49どうもです^^
塩始まってるのですね～
最寄り駅の私が遅れをとってしまいました(汗)
茨城ばっかり行ってる場合じゃないですね(笑)
きくちゃん | 2015年2月19日 12:47どもです。
松戸周辺も美味しいお店が多いですね。
毎日でも食べたくなるとは近くに欲しいです。
ピップ | 2015年2月19日 12:48としくんさん、こんばんは。
最近はこういう体に優しそうなほっこりした
ラーメンにも惹かれます。年なんですかね。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年2月19日 18:13まいどー
五香周辺は派手な店はないですが、地味に良い味出してる店は多いですよねぇ。
濃厚な煮干とはまた違った感じで良いですね。
GJ | 2015年2月19日 18:35こんにちは。
コレは美味しさが写真から伝わってきますね。
無化調でラオタにフックかけるのは大変ですが、
頑張って欲しいですね。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年2月19日 18:46こんばんは！
五香駅、なっつかしいなァ〜
遠い昔に、1度使いましたヨ。
トータル的なバランスが素晴らしかったようですね( ^ω^ )
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年2月19日 19:04こんにちは。
こちらの店構え、看板。
近くを通れば吸い寄せられそうです。
glucose | 2015年2月19日 19:11としくんさん，どうもです。
松戸はかなり行ってるんですが，ここはまだ。
店の前は通って確認してるんですが，皆さんの評価が割れていたので。
としくんさんが高評価なので，行ってみたくなりました。
RAMENOID | 2015年2月19日 21:53こんばんは。
スープが旨そうですね～
とりあえずBMしときます。
kamepi- | 2015年2月19日 23:11こんばんは。
豚骨魚介でも清湯の塩、なんですね。
写真も綺麗だし、お値段も控えめだし、美味しそ～。
松戸っていいお店が多いのですね！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年2月20日 04:06おはようございます。
いいですね。清湯系もおいしそう。
こちらまだ行ったことがないので、
松戸チャンスの時の宿題です。
ももも | 2015年2月20日 09:16どうもです！
私もいただきましたわ～
心地よいものでしたな～
じゃい(停滞中) | 2015年2月20日 10:20ども～
こういう感じの塩って好きなんですよ～
松戸周辺に久々に行ってみたいなぁ～
一日三食ラーメン | 2015年2月22日 21:11
[店内状況] 先客5名、後客2名
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 塩らーめん＋味玉子
[価格] 730円＋100円
[味] 豚骨魚介清湯/塩
[麺] 中細麺（130g）
[具] チャーシュー2、メンマ、味玉子、玉ねぎ、青葱、柚子
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-11991787603.html
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すっかりご無沙汰のむどうさんへ。
店前に1台分の駐車スペースが有りますが、今日は空いててラッキー。
[お店の外観]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11991787603-13222481133.html
暖簾をくぐると店主タクさんの人懐こい笑顔が待ってます。
そして魚出汁の良い香り。
店先にの立看板に「塩らーめんスタート」とあり、訊けば昨年12月から始めたとのこと。
それをいただいてみましょうか。
松戸周辺のラーメン屋さんの話などに興じながら、店主さんが手際よく調理を続けます。
先客への提供を待って、10分弱でのご対麺。
お盆に乗った陶製の丼が、手ひねり風で結構良さげです。
[券売機]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11991787603-13222481150.html
[お盆に乗って登場]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11991787603-13222481179.html
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11991787603-13222481119.html
[別角度から]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11991787603-13222481166.html
■ スープ
僅かに濁りの入ったシャバ系スープ。
結構熱々です。
口いっぱいに広がる煮干、そして鰹主体の節系。
ライトな豚骨をベースに魚介系がかなり強めに効いていて、思わず心で唸ります。
微かな甘味は昆布由来でしょうか。
塩ダレは尖りなくマイルドで良い塩梅。
あっさりスープですがかなりの出汁感で、無化調とは思えない厚みとコク。
美味しいですね～
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11991787603-13222481192.html
■ 麺
中細のストレートタイプ。
菅野製麺所製だったっけ…確認するの忘れました(^^;
低加水麺ならではの歯応えと歯切れの良さが、このスープに良くマッチしてます。
茹で加減もやや硬めでジャストでしょう。
麺量は130gとのこと。
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11991787603-13222481208.html
■ 具
ラインナップは上記の通り。
チャーシューは肩ロースの煮豚タイプで、ホロホロの軟らかさ。
このタイプが陥りがちなスカスカ感は感じません。
脂身の少なさ、薄めな味付け、そこそこの厚み等、好感が持てるもの。
[チャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11991787603-13222481231.html
サクコリ食感のメンマは結構な量で、食べでがあります。
その上に一片の柚子皮がチョコンと乗ってますが、量的に存在感はちょっと…。
味玉は茹で加減、やや甘めの味付け共に、個人的な理想に近いもの。
玉ねぎは煮干の効いたスープと良く合いますね。
[メンマ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11991787603-13222481248.html
[味玉子]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11991787603-13222481260.html
■ 感想
実は当店のらーめんは濃厚な煮干し麺から入ってしまったので、淡麗系をいただくのは初めて。
魚介の出汁感がたっぷりの芳醇な一杯で、かなり美味しかったです。
毎日食べたくなるような優しいスープ。
麺の相性、具のレベル等、総じて納得できるものでした。
店主さんが醸し出すお店の雰囲気も良く、周辺のリピート客が多そうな感じ。
デフォの醤油も食べてみたいので、次回はそう間をおかずに来ますね～
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：味玉
・減点ポイント：
またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。