2/10　お昼に訪問。


　午前中の予定に少し時間がかかってしまい、遠めなお店でシャッターというには微妙な時間になりました･･･。迷った末に結局は定期訪問店に来てしまったという次第です。
　いつものように「煮干し」が頭を過るわけですが、せっかくなので未食のメニューを試すことにしました。味見だけはしたことがある標記に決定です。お値段は750円です。
　以前は『背脂』と『鰹』の2種が週替わりになっていましたが、現在は『背脂』のみの提供となってしまっています。どちらかというと『鰹』の方に興味があったので、少々残念です。


　丼！！
　一見してこってり度高めなビジュアルです。

　スープは鶏ガラが主体と思われ、それ自体は比較的あっさりとした仕様です。そこに加えられた背脂が甘さとコクを追加し、こってり感をアピールしています。合わせ味噌ダレは白味噌主体の甘系となっているため、背脂と相まって結構な甘味が感じられるほどです。もしかすると好みが分かれる味かも知れません。ニンニクの風味は強めながら、後から投入せれているわけではないようなので、後味としては然程残りません。仕事途中でも安心かと思います。

　麺は他のラーメン系メニューでも使用されている縮れの加わった平打ちの太麺です。もちもちとした弾力と表面の滑らかさが特徴的で、スープの絡みはやや弱めです。スープ自体が強いので、このくらいの持ち上げ加減でもちょうど良いのかも知れません。

　具はチャーシュー、メンマ、ネギ、もやしといったところです。
　チャーシューは大判かつ厚みのあるものがドーンと鎮座しています。しっかり目の歯応えでほんの少しのパサつきが感じられたのは珍しいことかも知れません。
　いつもの極太拍子木メンマは安心の出来栄えです。
　そしてシャキシャキのもやしがたっぷりと載せられていますが、もやしが増せればなお嬉しいと思うのは病気だからでしょうね･･･。


　思ったよりも好印象な味噌ラーメンです。
　気分を変えたい時にはこんな選択肢も良いかもと思えました。