10ヵ月ぶり。随分間が空いてしまった。
13:30到着すると店外3人の行列。ここは中にも並ぶので8人待ちといったところか。
やがて店内に入り食券を購入。今日は風邪気味で体調がイマイチなのでさっぱりしてそうな「お茶漬け～麺」をチョイスする。
厨房には店主さんと男女2人の助手さんの3人体制。
今日も「硬めで」とか「普通で」と答えるお客が何人かいてその度にこちらまでハラハラしてしまう。やはりスモジ劇場は面白いな。
着席後ほどなくコール。まだ冬なのでつけ麺を頼んだのは自分だけの様だった。

まずはHPの推奨通り魚粉やあられ、白ゴマのかかった麺を和えてからそのまま食べてみる。まあ予想通り魚粉の味だ。昆布茶も入っているとのことだったがそれほど感じなかったかな。
やはりつけ麺だと硬めの食感でかなりコシが感じられてなかなか好みの食感。
つけだれを飲んでみると通常の物より多少酸味が強くなっているように感じられる。混ぜていると底の方から練り梅が出てきてさらに酸味が。ただ他店の酢による酸味よりこちらの方が爽やかでさっぱり感が強い気がした。
ブタは中ぶりが2切れ＋欠片。相変わらず柔らかくて味の染み具合も申し分ない。いつ来てもスモジのブタは外れがない。そろそろ千秋楽の炙りブタが久々に食いたくなってきたな。
野菜はデフォでもそこそこの量。体調を考えてコールしなかったがやはり増やせばよかった。

デフォのつけ麺と大幅に味が変わるというわけでもなかったですが、スモジらしい面白いアイデアだと思いました。
食欲があまりなかったのですが非常にさっぱりしていたのでスルスル食べられてよかった。
次回は体調を万全にしてグッチーズを食べたいところだ。
今日は接客もとてもよかったです。