所用があり大岡山へ。
らーめん 凌駕のづけ麺を食べてみようとお店へ行って見たのですが、２１時ちょっと前の時間で、何ともいえない微妙な混み具合でした。あまり時間もないしなぁ･･･それでは、第２候補として頭にあったお店へ向ってみましょう。そうですね〜距離にしたら１００ｍ位先になるでしょうか、お店はすぐに見つかりました。行列は無く半分ほどの客入りといったところです。
予習はさしてしておらず、四川屋台の別形態で二郎インスパイアらしいという情報だけで来てしまったので野菜の増し方等は全く考えていなかったのですが、券売機で全て券を揃えて手渡しする制度のようです。「野菜」・「アブラ」・「全マシ」のボタンは無料で、お金を入れなくても点灯していますｗ但し書きがあり、「麺や野菜を増した方は残し厳禁!!」と。まぁ、当然ですよね〜
カウンターに腰を下ろし、作業をじっくりと見学してみました。
先客の分が完成しようやく私の注文分の作業が開始されました。どうやら１ロット５杯のようで、後客の分と併せて作業開始です。丼には多目のカエシが注がれ、その上から多目のアブラが振りかけられます。アレっ??スープがほとんど入らないんですね（汗）凛 大井町店並にスープが入ってないように見受けられます。自家製麺はゆで時間がだいぶかかるようで、そのゆで加減を慎重に確認している姿には好感を持てましたｗｗ
ようやくゆで上がった麺を平ざるですくってやや甘めな湯きりでで丼に投入。少なく感じたスープはこの時点では普通の量に!!やはり計算どおりなんですね（笑）その上から茹でたてで湯気が立ち上っている野菜をこんもりと盛り付け開始。盛り終えると、切りたての豚さんをその側面に押し付けて作業完了!!ようやくソイツが手元にやって参りました。
いやぁ〜久々の山脈にテンションは鰻上りです（爆）
早速、成敗!!
先ずは上モノからやっつけないと麺が全然見えません。
熱々でシャキシャキの野菜は味付けはなし。キャべ率は２割弱といったところでしょうか。
野菜の甘みが出ていて美味しくいただけます。
スープは乳化はしておらず、カエシの濃い色が残っております。
色に反して甘めな印象です。脂の甘みと味醂の甘みなのでしょうか??
ライトな印象ながらも弱さは感じません。
麺は製麺機で打った太目のやや平たい麺。この麺からは思いっきり二郎を感じてしまいますｗｗ食い応えがある麺でやや甘めなスープとの印象はなかなかなもの!!さすがに２人前と謳っているだけあって量的にも十分ですｗ野菜を含めてこれだけの量を飽きさせずに食わせるのは凄いことなんじゃないかと思えてきますｗ
とは言え、テーブル上の刻みニンニクは途中で投入（笑）若干の変化は楽しませていただきました。
豚さんは温かくジューシーｗ食感も良く満足できました。
さすが学生の街、大岡山!!量を楽しめるお店が多いですね。
その中でも私の嗜好では上位にランクしたいお店でしたｗｗ
蛇足ですが、店主と常連さんとの会話が聞こえてきたのですが、連休明けぐらいから今までに無かったつけ麺を提供したいとか･･･とっても気になる話題でした（笑）