この日は中山開催♪
非ラオタと一緒なのでムズムズしていたのですが、勝負所のレースだけ馬券を購入し、中山競馬場中央門から東中山駅行きのバスに飛び乗りました～♪

まったく土地勘がない場所ですが、
店主さんのブログに画像入りで道案内がなされていたためすんなり到着
http://ameblo.jp/tomonomotosoba/entry-11983934843.html
東中山駅のすぐ近くで、通常の方なら徒歩１分弱、私の長い脚だと15秒ほど（嘘）

「イッチーさ～～～ん！はるばる水戸から来たよ～」
とは言わずｗ静かに入店し、開店祝いなので一番豪華な特製をポチリ♪
今はまだ中華そばだけの提供のようです

母なる気持ちで店主さんをチラ見しながら待つ内に着丼(^v^)
美しい１杯です！器も可愛らしい！さっそくスープをいただきます！
キリっと角が立ったカエシの効いた鶏清湯で、若干多めの表面の鶏油の香りが芳醇
この鶏油の香りは三ノ輪の人気店をも彷彿とさせる上質なもの
土台の鶏出汁はよく出ていて、ホンビノス貝からの出汁があとから重なる感じ
醬油のカエシが際立つチューニングなので塩分は若干高めに想えますが、
それにもまして旨味が強いので気になりません
甘みは野菜由来か、すっきりキレキレ香り良いスープで好みです

麺は加水率中～やや低くらいの中細ストレート麺
ちょいと柔めに感じましたが、しなやかで清湯に良く合う麺だと思います
固め茹であがりでこの麺をいただくことが多いのですが、
しっかりめに茹であがるとノスタ系にも受け入れられやすい万人好みに変化するものなのですね
麺量は150gはないと思いますので、がっつり派はサイドメニューをセットに楽しめそうです
私もいただきたかったぁ～（泣）

特製の具材は綺麗なピンク色のチャーシューが２枚
肩ロースの部位だったと記憶
うっすらと味が入っていて、しっとり柔らかな低温タイプ

穂先メンマが個性的
ぶよぶよ～～～っとしたものが多い中、こちらのはシャリシャリ感があるもの

ホンビノス貝は、身がぷっくりしていて、
出汁を取ったガラのものではなく、恐らくトッピング用に別にしてあるのではないかと

薬味はとっても綺麗に切られた白髪ネギ
こちらは一度晒してあるのでしょうか、適度な辛味で、ネギのぬめりがなく爽やか
彩り程度に細ネギもパラパラとかけられていますね

味玉はしっかり褐色な色合いとは反対に、中身はとろーっと流れ出るタイプ

表面の鶏油効果で最後まで熱々で完食♪
見ることはできない仕込も、薬味ひとつの切り方も、盛り付けも丁寧に作られている１杯だと感じました！
ピークタイムでもないのに地元のお客さんも何人もいらっしゃっていましたし、
なによりも努力家の店主さんですので今後も楽しみなお店だと思います♪

ご馳走様でした！
また必ず伺います!!!