仕事を終え仙川へ。いつもなら二郎へ向かうところだが今回は違う方向へ10分ほど歩く。
18:15到着するとちょうど満席だったので外で待つことに。やはり人気が高いようだ。
しばらくして中に入り食券を購入し着席。厨房には男性2人。
着席後10分ほどで出来上がり。

鴨と煮干しで作られたというスープはやや甘味が効いた仕上がり。派手さはないですがまろやかでじんわりと口の中に旨味が広がる感じで美味しい。そば屋の鴨南蛮のように結構油が多めでコッテリ感もありますね。
麺は博多ラーメン並に細いストレート。硬めでザクザクしていてプッツリ切れる食感。ちょっとほぐれにくくなっていたのがアレだがスープとよく合っている。
具はチャーシュー6枚、メンマ、ネギ、カイワレ、味玉。
チャーシューは低温調理されたピンク色の物。適度な歯応えがあるがしっとりとした食感。
味玉は黄身がトロトロの半熟。かじった瞬間多くの黄身がスープに流れ出てしまった…。
スープまで完飲。

かなり繊細なラーメンなのかなと想像していましたが、スープと麺、具のバランスがとてもよくて美味しさがダイレクトに伝わってきました。
もう一杯煮干しそばの方も食べようかと思ったが次回の楽しみにしておこう。