【入店状況】
2015年3月11日17:40頃
調布方面に用が終わり、お昼『黒味噌らーめん 初代けいすけ 品川店』に続き
夕御飯を食べようと思い約4ヶ月ぶりに『中華そば しば田』さんへ2回目の訪問を決意。
仙川駅から約15分ほど歩き、やった店前が見え初めてきたが、
既に外には2名ほど並んでいる状況。さすが人気店！
店内の厨房には、店主と男性店員の2名で対応。
先客は、満席状態。後客2名。

【注文】
中華そば(750円)+味玉(クーポン券サービス)

約15分ほど並んでから、やっと入店し、前回は『※夜限定:煮干しそば[濃いめ]』を食したので
今回は『中華そば』をチケット購入。
カウンターにて座って約7～8分で着丼。

【スープ】
スープは、鴨ガラ・地鶏・蛤・煮干等で出汁を取り、
生醤油やたまり醤油等で作ったカエシが合わせているらい。
スープ表面には、鴨油が浮いており、琥珀色をしたサラッとしたスープで
味は、醤油の濃くと出汁の深みと旨味等が合わさって、非常に飲みやすく美味しい♪

【麺】
麺は、細麺で茹で加減が少し硬めなので、個人的には丁度よかった。
歯応えもツルッとしてシコシコした食感でもあり、スープの持ち上げと相性も抜群によかった♫

【具】
味玉・刻み葱・メンマ・カイワレ・チャーシュー3枚。
メンマは、細切りで柔らかく美味しい。
チャーシューは、大判３枚でロースハムみたいな変わった味付で、
柔らかジューシーで、噛めば肉の旨味等が味わえて、とてもうまし～♬

【感想】
全体的に丁寧な仕事をされていることが感じられ、
スープ・麺・具材のバランスがとてもよく、美味しかったです！
次回は、『煮干しそば』を食したいな～♪
ご馳走様でした(^^)/