【入店状況】
2015年3月11日12:55頃
仕事で、品川周辺に同僚とおり、お昼の時間帯ということで『品達』へ。
『品達』に足を運ぶのは久しぶりで、同僚とお昼悩んだ末に決まったのが
黒味噌ってとても珍しい！ということで『黒味噌ラーメン・初代けいすけ』さんへ初訪問を決意。
お昼の時間帯ということで、ほぼ満席状態だったが、並ぶことなく入店。
男性店員が、厨房に1名？(閉ざされている為、よく確認できず)、接客対応の女性が2名。
先客と後客は、ほぼ満席状態。

【注文】
黒味噌ラーメン味玉入り(920円)

店外出入口のすぐ左側にある販売機にて、悩んだ末にチケットを購入！
入店し、若い女性店員に奥の二人掛け用テーブル席に勧められ、チケットを渡し
同僚とカバンを置く場所や上着類(コートやマフラー)を脱いだものを、何処に置こうか立ちながら探していたら
二人の店員が気付いているのにも関わらず、気付いていない風にされ何も言われなかった...(悲)
仕方なく自分達で、店の出入り口にある上着類をかけるハンガーラックに足を運びことに...。
テーブル席に座って待つこと約5～6分ほどで着丼。

【スープ】
スープ表面は、黄色っぽい鶏油が浮いているが、スープ自体は、名前のとおりイカスミの様に黒っぽく、
ビジュアル的には少し驚き！
味は、とてもまろやかなで、生姜が前面に出てくるが、味噌と合わさって深みと濃く等が出て、
後味に四川山椒のビリビリッとした痺れが少しあり、とてもインパクトがあるスープで、
癖になる美味しさ♬
どうやら「７種類の味噌に『竹炭』を混ぜ、熟成させて作る真っ黒な味噌ダレに、
ゲンコツ、鶏ガラをベースに香味野菜を炊き込んだダシを合わせた、深い濃くのあるスープ」とのこと。

【麺】
麺は、味噌ラーメン独特の黄色っぽい少しウェーブが掛かっている太麺。
スープとの相性もよく、ツルッとして歯応えもモッチモッチな食感！

【具材】
味玉・刻み葱・玉ねぎ・挽き肉・メンマ・チャーシュー・赤糸唐辛子。
味玉は、適度な味付けと茹で加減により、黄身の半熟加減がベストで美味しかった♪
メンマは、適度な味付けがされ、コリコリ食感！
玉ねぎ＆挽肉は、炒められており、味噌スープと相性もよい！
チャーシューは、煮豚タイプで、薄い味付けで味噌スープとも合い、柔らかく美味しかった♪

【感想】
ラーメン全体のバランスが、とてもよく美味しかったですが
店員さん達の接客マナーが、非常に残念...。
(接客対応の点数をかなりの減点をしました)
次回に期待しております！
ご馳走様でした。