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「つけそば麻辣 900円」@麺 一直の写真3月11日(水)12時12分着。先客9名、後客15名。

こちらで背脂味噌らーめんの限定情報をキャッチ。
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でも、やってませんでした..
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なので、ゆず醤油のつけ麺と迷いますが、こちらをポチッとな。
なんと、つけ麺は1年10ヶ月振りでしたわ。

タイミングが良く、直ぐに着席。
卓上調味料に目をやると、四川青山椒、醤油、バジル、ブラックペッパー2種、酢、一味、ラー油、豆板醤、ニンニクパウダー、ガーリック・オニオンパウダー、計11種と豊富。
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今回は使わないけどね..

10分ほどで着ラー。
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美しく畳まれた麺が印象的です。
まずは麺だけをパクリ。

多加水の太ストレート麺。
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適度なハリに、瑞々しい絶妙のプルモチ感。
以前は、ふくよかな貴婦人を連想しましたが、今回は瑞々しいピチピチ系。
以前より加水が高めに感じました。
いずれにせよ、美味しい自家製麺ですね。
水切りも完璧です。
麺量は体感250g程度。
お腹一杯です。

次にスープに浸けて。
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油のコクにヒリッとした辛味と塩気、仄かに甘味も感じる魚介の旨味がしっかりと感じられます。
辛党も満足出来る辛さは、苦手な人には無理かも。
麻辣ってことは、唐辛子の他に花椒もお使いでしょうか。
ちょっと酸味があるのも食が進みます。
そして何よりも、スープはシャバですが、辛いだけでは無く、旨味が十分なのです。
最近は濃厚系より、シャバだけど旨味が十分なつけ麺が好みかも。
麺と具を食べきっても大量にスープが残り、温度低下も全く気になりません。
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具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、ニラ、挽き肉、ネギです。
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具材は麺が浸せないくらいタップリ。
つけ麺だとチャーシューが冷たくてテンションが下がったりしますが、こちらは熱々なつけ汁に浸せるので、問題無し。
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その他の具材は、麺に絡んで来ます。
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ボリシャキな食感が加わり、楽しくて辛くて旨くて、箸が止まりませんね。

あっと言う間に完食。
大量に残ったスープは、勿体なくもあります。
そのままでも飲めるくらいです。
卓上のスープ割りを投入。
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昆布と思われる魚介スープを投入するとホッとする味わい。
量が多いので、スープ割は残して終了。
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辛くてシャバで旨くて好みのつけ麺でした。
具沢山で値段的にも有りかと。
これでスープ割がブーメラン方式で、ネギなんかが入っていたら大台かと..
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (21) | このお店へのレビュー: 23件

コメント

卓上アイテム増えましたね
この麻辣は何度頂いたことか♡
ゆず醤油は少し甘めですが、さっぱりしていてオススメですよ

うまこ | 2015年3月12日 12:29

こんにちは〜〜

水戸も良店が多いですね〜
麻辣ずきとしては、とても気になる一杯です!
スープ割りはブーメランの方がテンション上がります。

NORTH | 2015年3月12日 13:38

こんにちは。
こちらの「つけ麺」は大好きです!
辛くないのを食べます!

あらけん | 2015年3月12日 15:54

こんにちは!
麻辣のつけ麺、かなり惹かれます(^^)

PIEMONTE | 2015年3月12日 15:55

こんにちは。
これは美味しそうなつけ麺ですね。
麺がピッカピカじゃないですか。
辛いだけでなく旨味が十分とは、かなり惹かれます~。

こんにちわ~

チラッと見えるつけ汁が赤いじゃないですか~w

ヘタレには厳しそうな感じですなw

たく☆ | 2015年3月12日 17:28

毎度です~

辛い食べ物には興味がないんで、麻辣ってよう分からんです。
でも、貴殿が美味しくいただけたのなら、素晴らしいと思います。カナ?

としくん | 2015年3月12日 17:51

こんばんは~

麺肌が綺麗ですね~流石自家製ってとこですね。
つけ汁もシャバカラウマ堪能したいですね~

らーめんじじぃ | 2015年3月12日 18:51

こんばんは。
こちらの麺は私も大好きです。
美味しいですよね(*^_^*)

しんのすけ | 2015年3月12日 19:04

ども~
卓上アイテムの多さにも目が奪われましたが、この麻辣な感じのスープはイイなぁ~♪
はふはふしながら食べてみたいですo(^o^)o

一日三食ラーメン | 2015年3月12日 19:06

こんばんは.
麺がきれいに並んでる方がいいですね.
先日食べたばかりですが,またすぐにでも食べたいです.
スープ割りはたしかに改善の余地ありですが,そしたらもう満点ですよ.

Paul | 2015年3月12日 21:18

こんばんみ~♪

思えば、オイラも久しくつけめん食べてないッス(苦笑)
麻辣の辛味と酸味?
これオイラでもイケそうな予感。。
具材たっぷりだし狙いたいなぁ~♡

ももたろう | 2015年3月12日 21:30

こんばんは^ ^
こちらは1度伺いつけ麺を食べましたが麺が綺麗な印象でした♪( ´▽`)
また食べたいお店です!

ヒデ | 2015年3月12日 22:06

きれいな麺ですね~。
こちらのまぜも気になってます!

店の名はライフ | 2015年3月12日 22:56

ピップさん,どうもです。
酸味を避けてるので,麻辣ってほとんど食べたことないです。
こちらでは汁そばをいただきたい。

RAMENOID | 2015年3月12日 23:11

ピップさん。おはようございます。
いいですねぇ~この麺美味しっそう!
麻辣なつけ汁ですか。食べてみたいですね。
>以前は、ふくよかな貴婦人を連想しましたが、今回は瑞々しいピチピチ系
この表現はさすが夜の帝王ですなぁ~~

mocopapa(S852) | 2015年3月13日 06:56

おはようございます。
確かにブーメランがいいなあ。
そこでまた店と客の接点が生まれるんだけどなあ。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年3月13日 07:31

こんにちわ~

綺麗に盛られた麺とデカいチャーシューが良いですね~!
麻辣なつけ汁でこの麺を食べてみたいです♪

バスの運転手 | 2015年3月13日 13:18

どうも~
麺の配列が美しいですね~
大判のチャーも旨そうですが・・基本麻辣が苦手ですから^^;
しかも辛党が満足できるぐらいだから絶対に無理。

右京 | 2015年3月14日 06:55

どもですー。
卓上がかなり豊富で良さげですねぇ~~~。
麺もキレイですし、これは行ってみたいですよ。
ブーメランもいいですよねぇ。

なんばさん | 2015年3月14日 12:46

どうもどうも〜。
麺の表現が天才かとwむふふと笑ってしまった^^
背脂味噌らーめんが気になります!レポ待ってます♪

あやちゃん | 2015年3月15日 08:25