Item: 自家製熟成麺 吉岡
Rating: 80
Author: くま

80点

くま

3月12日入店。わたみん家の昼に営業を始めたラーメン屋さんですね。目白駅前にはあんまりラーメン屋さんがないので楽しみです。入店するとなかなかの来客数。賑わってます。女性の従業員の方と男性の従業員の方が元気よく動き回ってます、接客説明も丁寧です。目白の客層を考えるとこういうの大事だなあと思います。さて肝心のラーメンですが今日はとんこつ魚介濃厚スープの日。２００円増しの特製トッピングをつけて食しました。麺は２種の中から中太を選びました。スープは魚介の香りが強いややこってりスープ。麺は中太ということでしたが中太というにはやや細目の感じでした。全体としてバランスが取れていて美味しいです。クセがないので万人受けするラーメンだと思います。日替わりスープは最終的に５～６種類にする構想があるみたいなのです。色々試行錯誤中のようです。ごちそうさまでした。