●2015年3月11日(水)曇 12:14訪問 12:25着丼。2015年68杯目(3月杯10目)の麺研究です。
●今日の昼は、群馬県高崎市中居町にある『赤坂屋 高崎中居店』に訪問をして【しお支那そば(並盛165)690円】と【平日限定ランチセット100円】とサービスの【杏仁豆腐】を頂きました。平日限定ランチセットは、100円で餃子2個と半ライスが付いている大変お得なセットです。杏仁豆腐は、TJ3月号のクーポン券を使用して無料で頂きました。注文時に細麺と中太麺のどちらにするかと聞かれたので中太麺を注文しました。
●訪問時に先客が8人いて、その後、4人が来店しました。
●しお支那そばには、大きなチャーシュー、メンマ、水菜、のり、刻みネギ、ナルトがトッピングされていました。
●麺は、楕円の中太縮れ縮れ麺でスープは、濃いめのこってりした塩スープで美味しかったです。
●健康には、良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。お腹が一杯になりました。ご馳走さまでした。

【麺研究結果】
①スープの味：塩
②麺の太さ：中太縮れ麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：濃い
⑤こってり度：こってり
⑥お勧め度：（4.0)★★★★

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